最近子供が炊き込みご飯を喜ぶのですが、その中でも特にこれがヒットだったようなので、覚書。
薄味なので、醤油を増やしても良いのですが、我が家では柚子胡椒を添えて食べています。
鶏肉をツナ缶に変えたり、しめじやにんじんなどを一緒に炊き込んだり、和風オムライスのご飯にするのもおすすめです。
●柚子胡椒
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12077070156.html
●野菜だし
→http://by-s.me/article/200622074859081116
～作り方～
４～５人分
米 ２合
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
塩 少々
ベジタブルブロス 約３００ｃｃ(目安)
鶏肉(もも・胸好みで) １６０ｇ
冷凍(または缶)コーン ８０ｇ
柚子胡椒 適量
①米を研ぎ、炊飯器に入れたらしょうゆとみりんを入れ、ベジタブルブロスを２合の目盛りまで入れて軽く混ぜる
②鶏肉を一口大に切って、コーンと一緒に①の上に乗せる
→乗せるだけで、混ぜない
③炊き上がったら鶏肉とコーンを混ぜ込んで、好みで柚子胡椒を添えて食べる