レシピブログおよび明治乳業のご担当者様、ありがとうございます！
当選人数は１０００名とあったので、２～３パックかなと思っていたら、１２パック届いてびっくりの太っ腹企画でした。
【明治 北海道十勝フレッシュ１００】HPはこちら→http://www.meiji.co.jp/dairies/cream/tokachi-fresh/
賞味期限は、届いた日から３週間弱。
まだ１０日しかたっていないのですが、料理にもアイスにもどんどん使っていたら、もう残りはあと１パックの状態…
何に使ったかと言いますと、ほぼアイスの研究です(笑)
「何に使いますか」「私も当たりました」とのやりとりをメッセージやコメントでさせていただいたり、それとは関係ないところで生クリーム消費についての話がブログや仕事場での話題でも出たりしたので、今回はクリームが出来上がりを左右する、美味しいものを使えばより美味しく仕上がるレシピをまとめてみました♪
ぜひ【明治 北海道十勝フレッシュ１００】でどうぞ！
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「明治 北海道十勝フレッシュ１００」は乳脂肪分４０％。
くどすぎず、あっさりすぎないコクがあって、料理にもお菓子にも使いやすいタイプです。
何より名前の「１００」というのは"１００％乳脂肪である"（植物性ではなく動物性）という意味から名づけられたそうで、風味も◎。
さらに「生クリーム」よりも賞味期限がやや長めなので、焦らず何回かに分けて使えるのも嬉しいところです。
●「生クリーム」の名前などについては、以前まとめたこちらの記事もどうぞ
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12043879135.html
そして最近は、パックタイプの容器からキャップ付きのパウチタイプになりました。
密封できるので、パックのように注ぎ口でクリームが乾燥してちょっと固まっちゃったりすることもなく、美味しいまま保存できるのはとても画期的！
うっかり倒しても漏れることがありませんし、細いところに立てておけるので冷蔵庫内の収納にも便利で、私もしょっちゅうお菓子作りにこれを使っています。
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【バター＆バターミルク】
生クリームの大量消費法としては一番簡単で、一般的な方法のひとつではないでしょうか。
バターは塩の有無を好みで作れますし、そのままはもちろん、ハーブやスパイス、ガーリックを混ぜ込んでパンやパンケーキに塗るのも美味しく、料理にもお菓子作りにも使えます。
たくさんできたら冷凍保存もできて、副産物であるバターミルクも様々な用途に重宝します。
●バター＆バターミルクレシピ
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-11901181742.html
●自家製バター＆バターミルクを使ったスコーンレシピ
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-11902162647.html
【サワークリーム】
牛乳を発酵させるとヨーグルトになりますが、クリームを発酵させるとサワークリームになります。
冷凍保存は分離しやすく食感も悪くなるので不向きなのですが、肉料理やスープに添えたり、混ぜ込んだり、ディップにして野菜をつけたりと料理に使うのはもちろん、、お菓子作りの材料としても使えます。
「すぐにほしい、発酵するまで待てない」という場合は、酸が加わると凝固する性質を利用して、１００～２００ｍｌのクリームに対して好みのとろみになるまで様子を見ながらレモン汁を５ｍｌ程度ずつ混ぜれば、”サワークリーム風”を作ることもできます。
料理にちょっと添えたいというくらいであれば、便利です。
●サワークリームレシピと使い道
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-11457705428.html
●ついでにサワークリームがよく合うボルシチレシピもどうぞ！
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-11995490620.html
【アイスクリームやアイスバー】一度に１００～２００ｍｌ使用
アイスクリームやアイスバーは、密封・密閉して保存すれば、家庭用の冷蔵庫でも２～３週間くらい保存ができます。
たっぷりクリームやフレッシュがあったら、夏に作るのはもちろん、冬にはアイスケーキなどにしてみてはいかがでしょうか♪
アイスケーキには、アイスクリームレシピのアイス（アイスキャンディーではないほう）がおすすめです。
《明治 北海道十勝フレッシュ１００》で作れば、そのちょうど良い脂肪分のおかげで、アイスにコクが出て、なめらかに仕上がります。
●アイスクリームレシピ一覧（ほとんどのレシピに、１回４人分に２００ｍｌ使用します）
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12040337104.html
●アイスバー・アイスキャンディー型一覧（ほとんどのレシピに、１回４～６本分に１００～２００ｍｌ使用します）
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12066735752.html
【シフォンケーキ・シフォンロールケーキ】ロール１本に約１００～１２０ｃｃ使用
シフォンケーキにもクリームはぴったり。
シフォン生地を平らに焼いてクリームを巻き込めばシフォンロールケーキになり、スポンジタイプよりも手軽に作れます。
ロールケーキはクリームが美味しさの決め手でもありますよね！
クリームを味わうスイーツには特に、口どけの良い動物性脂肪から作られた《明治 北海道十勝フレッシュい１００》はおすすめです。
●シフォンケーキ・シフォンロールケーキレシピ一覧
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12032681845.html
【２５人分のバースデーティラミス】７００ｍｌ使用
これは参考に作ってくださる方がいらっしゃるかはわかりませんが(笑)、今年の夫の誕生日に作った特大ティラミスです。
生クリームは一度に７００ｍｌ使用しました。
残ったらアイスにもできます。
アレルギーなどの心配がなければ、大人数のパーティーには間違いなくおすすめです！
●２５人分のバースデーティラミス
→http://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12045530190.html
【ホワイトソース】
ホワイトソースに使う牛乳の一部（２～４分の１程度）を生クリームに変えると、コクが出て一段と贅沢な味になります！
ラザニアやドリア、グラタン、クリームパスタなどこれからの季節にぴったりです。
《ドリアやグラタンに使う場合 約２人分》
バター ２０ｇ
小麦粉 ２０ｇ
牛乳 ５０ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
コンソメスープ（または豆乳・牛乳） １００ｃｃ
塩 少々
●バターを弱火で溶かして小麦粉を炒め、牛乳・生クリーム・コンソメスープを合わせたものを３～４回に分けて加えながらその都度泡だて器などでよく溶き伸ばし、焦げないよう火力を調整しつつとろみがつくまで混ぜながら加熱したら塩で味を調える
