レシピブログおよびハウス食品のご担当者様、ありがとうございます！
おいしい減塩レシピとのことで、いただいた調味料の中から【ハウス 辣油】を使って、ちょっとピリ辛のなすとオクラの揚げ浸しを作りました。
なすは今たくさん収穫できるので、毎日食べています。
その中でも、一番簡単で、家族もみんな大好きなのが揚げ浸しです。
冷やしても美味しく、ほかの色々な夏野菜で作ることができます。
野菜を揚げるのではなく、じっくり焼いたものを漬け込むのもヘルシーです。
漬け汁を多目につくって、そうめんと一緒に食べるのもおすすめです。
ところでハウスの辣油は初めて食べたのですが、ごま油の香りがふわっと漂って、とても美味しかったです。
また液ダレしにくいつくりになっていて、使いやすく便利なのも嬉しいですね。
塩分は一人分で、めんつゆに含まれる0.5ｇとなります。
～作り方～
２人分
なす １本（１００ｇ）
オクラ ４本
めんつゆ・ストレート 大さじ２
ハウス 辣油 小さじ１/８(好みで調整)
揚げ油 適量
かつおぶし ２つまみ
①なすは縦半分に切ったものを更に２～３等分して切り込みを入れて水にさらし、オクラは分量外の塩でもんで細かな毛を取り除いて洗い、ガクを取り除く
②揚げ油を１７０～１８０度に熱し、水気を切ったなすは２分ほど、オクラは１分ほど揚げる
③めんつゆと辣油を混ぜて、揚げた野菜が熱いうちに数十分～数時間漬け込む
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