レシピブログ内の料理にまつわる様々なトピックスが紹介される“くらしのアンテナ”コーナーにて、インスタントコーヒーで作るコーヒーシフォンケーキのレシピをご紹介いただきました。
いつもありがとうございます！
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《飲むだけじゃもったいない！「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが？》
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レシピブログと言えば、４月はものすごく運が良かったようでモニターに続々と当選しました。
ここ数日毎日モニター記事ばかりですが、もう少しお付き合いください！
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ということでただいまレシピブログの「乾物イタリアンレシピ」のモニター＆コンテストに参加中。
麩を使ったティラミスや白ごまのビアンコマンジャーレを作ってきましたが、第三弾は雑穀のサラダ仕立てです。
もう１０年以上前のまだ料理を始めたばかりだった頃、サラダに雑穀を使ってあるのをテレビで見て「雑穀がサラダに使えるのか！」と驚いた記憶があります。
当時は見よう見まねで作っていましたが、最近は雑穀と言えば炊くばかりでしたし、今回久しぶりに食べたくなり、このモニターをさせていただいたのを機会に分量を量って作り方も簡単にできるようレシピとしてまとめてみました。
お米はおよそ３割が雑穀なので栄養満点、食感も楽しいですし、食べやすい柔らかさで老若男女楽しめます。
気分にあわせたドレッシングでどうぞ。
～作り方～
４人分
雑穀米 ３０ｇ
白米 ７５ｇ（０．５号）
固形コンソメ １/２個
水 適量（１１０ｃｃほど）
トマト ５０ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
レタス・サラダ菜など 数枚
イタリアンドレッシング 適量
①白米を研いで炊飯釜に入れて０.５号のところまで水を入れたら、そこに雑穀米・水４０ｃｃ・軽く潰したコンソメスープの素を入れて、通常通りに炊く
②トマトは１ｃｍの角切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにして水にさらす
→新玉の時期はぜひ新玉がおすすめ
③雑穀が炊けたらざるに入れて水でさっと洗ってぬめりを取り、トマトと水気を切った玉ねぎを加えて、ドレッシングで和える
④レタスやサラダ菜と共に器に盛り付ける
◆使用した雑穀はこちら。
個包装だから衛生的・量り不要で便利です♪
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◆モニターと共にいただいた本。
乾物と言えば煮物や和食のイメージが強い方も多いと思うのですが、こちらの本には「こういう食べ方があったのか！」と目からうろこの使い方がたくさんで読み応えがあります。
様々な乾物の、それぞれの特徴や扱い方・注意点・ポイントなどの魅力を余すことなく、見やすくまとめてあり、どれも簡単なのに前菜からメイン、デザートまで幅広く網羅してあって、その日から取り掛かれるレシピが多数。
おうちで乾物イタリアン (祥伝社ムック)/祥伝社
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乾物イタリアンの料理レシピ
