レシピブログおよびミツカンの各ご担当者様、ありがとうございます！
｢ほど塩｣レシピとは、塩分を減らしたほどよい塩で、体に嬉しいのはもちろん味もおいしいレシピとのこと。
だしのうまみや酢の酸味を活かして、少ない塩分でも美味しい一皿を作ると言うのが今回のテーマです。
と言うことでさっそく作ったのが、自家製のカラフルなラディッシュとしいたけに、バターとめんつゆで味付けした炒め物。
写真はいくつか皮の色を見せるためにひっくり返したので、カラフルさが強調されすぎたような気がしないでもありませんが、これに今子供と私がはまっていて、お昼によく食べています。
（このことは数日前の記事内でもお話していましたね！）
せっかくこういうモニターに当選したので、レシピを載せておきたいと思います。
作ったレシピは下から２番目のバナーのリンク先に投稿するのですが、今回はちゃんとほど塩レシピになっているかどうか、レシピブログ事務局で塩分・カロリー計算が行われ、数値を記入の上公開されるそうです。
（もしほど塩の塩分基準を大きく超えている場合は、そのページ内の投稿レシピ欄には非公開となるとのこと）
今回のレシピはめんつゆに加えてしいたけのうまみもあり、薄味でも美味しいところが気に入っています♪
またラディッシュにはでんぷん分解酵素が多く含まれていて、消化を助けてくれる作用があるので様々な料理の付け合せにおすすめです。
～作り方～
２人分
ラディッシュ １３０ｇ（目安として１０～１３個ほど）
生しいたけ 中２枚（正味約３０ｇ）
オリーブオイル 小さじ１
無塩バター ５ｇ
ミツカン追いがつおつゆ２倍濃縮タイプ 小さじ２
パセリのみじん切り あれば少量
①ラディッシュは４～５等分し、しいたけはいしづきをとって薄切りにする
②小さなサイズのフライパンにオリーブオイルを中弱火で熱したら、ラディッシュを入れて炒め、火がだいぶ通り透き通ってきたら、バターとしいたけを加えてしいたけがしんなりするまで炒める
→ラディッシュは生でも食べられるので、神経質にしっかりと火を通す必要はない
③追いがつおつゆをじゅっと加えて全体に行き渡るよう混ぜたら火を止め、器に盛り付け、中央に少しパセリを乗せる
→ここで黒胡椒を少しふると、塩分をより感じやすくなるためほど塩でも更に満足
塩分少なめの料理レシピ
