今はそのノートもたまに見返すくらいなのですが、昨日開いたら、懐かしいクッキーレシピが出てきました。
“赤ちゃんプリッツ”と呼んでいた、子供たちが赤ちゃん(と言っても１～３歳くらいとか)や幼稚園くらいの時のおやつによく作っていたスティッククッキーです。
久しぶりに作ったら好評だったので、これからまたたまには作ろうかな。
市販品ほどまっすぐ作るのは難しいですが、チョコレートでコーティングすれば手作りポッキー風。
シナモンを加えても美味しいですし、牛乳は豆乳や野菜ジュース、粉の一部をココアや抹茶に変えるなど意外と幅広いアレンジを楽しめます。
ちなみに７年前の携帯で撮ったりんごジャム入りのりんごの形をした《りんごパン》の画像、探したらSDに残ってました！
この枝の部分も、この“プリッツ風”です。
～作り方～
４０本分
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 大さじ１(１０ｇ)
塩 ひとつまみ
無塩バター または マーガリン 大さじ１(１３ｇ)
牛乳 大さじ１(１５ｇ)
①ミルに牛乳以外の材料をいれ、さらさらになるまでＯＮ
→手作業の場合は、カードでバターの粒をこまかくして冷やした手で擦りさらに細かくする
②牛乳を加えて粉気がなくなるまでミルで練りこみ、ラップに包んで３０分冷蔵
③オーブンを１７０度に予熱し、予熱中に生地を約１２×１５ｃｍ幅に薄く伸ばして細くカットし、予熱が終わったオーブンで１３～１４分焼成
→ひとつずつ切り分けながら移すより、一度に４０本分の切り目を下まで入れてから、指でひとつずつ持ち上げて移しています