実は今日で、レシピブログに登録して１年になります。

色々な家庭のレシピを夕飯の参考にさせてもらったり、こちらのブログにアップして、それをレシピブログでも更新することは、お菓子作りと合わせて日々欠かせない楽しみのひとつとなっています。

今後ともよろしくお願いいたします！

*　*　*　*　*　*　*　*

さて他のブロガーさんみたいに１年記念日のレシピとか考えてなくて、しかも今日に限ってお菓子レシピでもないのですが…

今レシピブログさんでこの冬に刊行される野菜レシピ本のレシピをいくつかのカテゴリに分けて募集されているので、ちょうど昨日作ったコールスローを投稿することにしました。

煮たり焼いたりした野菜は大好きだけれど生のサラダにするといまいちお箸がすすまない子供たちも、これにするとよく食べるんです。

コールスローの作り方や切り方はいろいろとあるけれど、みじん切りタイプならフードプロセッサーがあれば数十秒かからず刻まれるので、調味料とあえる時間を考えても１分でできあがり。

包丁を使っても５分で出来ます。

(細い千切りにしたい場合は軽く塩をもみこんでしっかり水気を絞ってください)

玉ねぎやコーン、ツナにハムなどを混ぜ込むのもおすすめ。

具に火が通っているか気にする必要もありません。

そういえば以前これに似たレシピのコールスローを春巻きの皮で巻いて揚げた《コールスロー春巻き》を載せたことがありました。

サンドイッチやホットドッグの中身にもどうぞ。

～作り方～

　２人分

　　キャベツ　１７０ｇ　(中１/４個)

　　にんじん　３０ｇ　(中２～３ｃｍ)

　　マヨネーズ　３５ｇ　(大さじ３)

　　酢・レモン汁・砂糖　各小さじ２/３

　　塩・黒胡椒　適量

①キャベツ・にんじんをフードプロセッサーに入るおおきさに適当にカットして、粗みじん切りにする

②みじん切りにした野菜・マヨネーズ・他調味料を味を見ながら和える