今年何キロか煮た栗も、もう終わり

まだまだ栗は出回っているけれど、なんだか剥くのに飽きてしまいました…

作るのには手間隙かかるのに、すぐに食べてしまうので瓶に詰める意味がないくらい

でも今年もロールにパフェにバターケーキに、色々と作って食べることができたので満足です

その栗を使った最後のお菓子は、大福にしました

春は抹茶、夏はクリーム、秋は栗、冬は生チョコといちごが私の定番

もちもち伸びる求肥は、材料も少ないので試す価値アリです

色々包んでみてくださいね

～作り方～

　８個分

　　白玉粉　６０
　　水　１００
　　グラニュー糖　２０　(お好みの砂糖でＯＫ)

　　こしあん　８０ｇ　(冷凍しておく)
　　栗の甘露煮　８個　

　　片栗粉

　①冷凍しておいたこしあんを８等分し、栗が割れないように気をつけながら包んで、冷蔵庫へ

　　→栗はキッチンペーパーで表面の水気を軽く抑えるようにしながら拭いておく

　②白玉粉・水・グラニュー糖を耐熱容器で適当に混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで５００W１分
　③まんべんなく混ぜて、再度５００W１分、更に混ぜて、熱が通って伸びる状態であればＯＫ
　④まな板に片栗粉をふった上に取り出し、あら熱が取れたら８等分に切り分けて丸く広げ、栗が入ったあんこを包む
　　→手にくっつきそうな時や、切り口には、都度片栗粉をまぶす

　　→綴じ目はしっかりつまむ

～コツ・ポイント～
　・こしあんは冷凍すると手につかず丸めやすくなります
　・あんを包む際に底面の求肥が分厚くなりがちですが、キッチンはさみで分厚い部分を切り落として、切り口に片栗粉をまぶせばＯＫ
　・量を加減する場合は、様子を見ながらレンジにかける時間を調整してください

～ラッピング～
　マフィン用のグラシン紙や、お弁当用などのアルミカップに乗せて、適当な箱などに詰めます
　自宅用やおもてなしの際にも、こうするとお皿に移す時に片栗粉が手につくことがありません
　グラシン紙はホームセンターなどに１００枚入り数十円からあります

　写真は以前も載たものですが、ミニマフィン用のグラシン紙に乗せて、小さめのお重に詰めたものです