息子がこれまで出てきた給食の中で一番美味しいとまで話していたゴーヤの天ぷら
どんなものか気になって この前校長先生と話す機会があった時に聞いてみたらレシピを教えてもらえました
なんと材料はたったの２つ
ゴーヤをお好み焼き粉につけて揚げるだけ

確かに給食は一度に何十～何百人分も作るわけだから、最初からまんべんなく粉に味がついているお好み焼き粉は便利
でも我が家にはあったりなかったりなので、薄力粉をまぶして揚げて、塩を振りました

これがまた止まらない美味しさ
校長先生は女の方なんですが、

『お酒のおつまみによく作るのよ』

と言われてました

コツは、揚げると縮むためあまり薄くスライスしすぎないことで、２mmくらいが先生のオススメ

それくらい厚くてもそんなに苦くありません

そうそう、よく“ワタの部分が苦いからよくこさぎとる”と言われますが、ワタは苦くないんですよ

試しにかじってみてください

苦いのは結局緑の部分

種を取り除いたワタの部分の天ぷらは全く苦くなく、とても美味しいので、言われずに食べたらわからないと思います

我が家の子どもたちは野菜が大好きだけど 娘がゴーヤは苦手
私たちも食べはするけれど、大好きというわけでもなく…

でもこの天ぷら、学校ではゴーヤ嫌いな子までがおかわりしていたとか
それを裏付けるように、まるまる１本揚げたのに、夕飯に出す前にみんなのつまみ食いでなくなっちゃった

もう一度パパが帰りつくまでにあと１本揚げよう

この夏はなん十本収穫したかわからないくらいに庭でゴーヤが大収穫
秋になってもまだもう少しなり続けそうなので、またおやつに作ってあげなきゃ