ブーランジェリー・ラボ・フィセルのブログ

本日からの新商品、「梅ホワイト」はうちのママとの合作です

私、そしてパン工場スタッフはこの季節、お楽しみがあるんです毎年恒例の母の梅ジュースが届くのです

私は小さいときから飲んでいて、友達もうちに来たら「梅ジュちょーだい」って言って飲んでます

青梅を乾かしておへそをとって適当にカットして三温糖で炊いたものを水で薄めて飲みます冬はお湯で薄めても美味しいんです

この梅ジュースを漉してさらに炊き込んだものをパンに使いました

これをライ麦入りの生地に練りこんでいき、ホワイトチョコも散りばめてまとまった味にしあげました

生地がオレンジっぽくてきれいですこの季節にもってこいの商品です

夏バテ解消梅ジャムホワイトをお楽しみください

今日の夕方便でチャバタ販売します

３時には到着予定です

「梅ホワイト」本日より販売します

商品についての説明は今日の夜アップしますね

ランチタイム始まっちゃうのでお店にいってきまーす

今日も完売ありがとうございました

クランベリーのミニ食パンもご予約、お買い上げありがとうございました

明日は、すいません。お休みいただきます。

休み明けの２５日はスタッフの景子ちゃんが考えたパンを発売します

けいこちゃんが、ここ数日間試行錯誤してた姿がかわいくて私も何度も試食させてもらって、本日出来上がりました

「レーズンあずきクリーム」です

グラハム生地にレーズンを少し練りこんで、鹿の子大納言（甘納豆）とクリームチーズのフィリングを包んでいます当店のクリームチーズシリーズはどれも人気なんですが、これもぜったいハマリ味夏でも重くない甘パンで、食べ終わったらすぐに食べたくなる味です

皆様２５日（木）発売ですので、お楽しみに

「梅わさチーズ」今週発売復活しています

「クランベリー栗いちじく」、好評につき先週の限定と考えていましたが、しばらく販売継続します

もうひとつ、試作しているパンがあるのですが明後日販売できるといいなー

それでは皆様、明日はごめんなさい

明日は「クランベリーのミニ食パン」を販売します

もちもちの食パン生地に甘酸っぱくてジューシーなクランベリーがたっぷり入っていますよ

皆様に食べてほしいんですが、ミニ食パンの型の個数に制限があるので１０本ぐらいしか作れません

ご予約承りますので「是非、食べてみたい」って思っていただけるお客様、お電話くださいね。

０８０－５７０５－０８０５

毎朝１１時すぎぐらいにお電話が重なってキャッチホンがとれないことが多くってすいません

オープンは１１時ですが７時半過ぎたら電話とれますのでオープン前でもお電話大丈夫ですよ

それからまだまだ先ですが

８月８日（土）にフィセルの１周年（ほんとの誕生日は８月５日なんですが）記念イベントをします

新町にあるサイフォンコーヒーが美味しい老舗カフェ「カフェ・ド・ヴィブ」さんにてパンを販売します。カフェではヴィブさんのドリンクメニューに加えて、新地にある「イル・グラディーノ」さんのソムリエ前川さんセレクトのグラスワイン赤白各２種類ずつ、瓶ビールもそろえています購入していただいたパンをドリンクと一緒にカフェでご自由に食べていただけるようにしますのでパン好きさんの輪が広がると嬉しいですオープンはお昼１２時からを予定しています私もお昼からずっと店にいて皆様とお話したいなっておもっていますお待ちしています

まず明日販売の商品について

先日１日だけ販売してお客様からのリクエストが多かった「ごろごろベーコンとチーズ　バジル生地」です

これはオープンタイム（１１時）から販売しています

明日も夕方便２回あります２時４５分ぐらいに「レーズンとくるみのフィセル」、３時半ぐらいに「セミドライトマトとチーズ」、「クランベリーバゲット」、「クランベリーとベルギー産ホワイトチョコ」がお店に到着します

それから、来週６月２４日の水曜日は臨時休業とさせていただきます。ただでさえ、お休みが多い店なのに本当にすいませんお休み多くても本気です、お許しくださいませ

それからお客様にお礼言いたくて

S様、先日は美味しい水ナスのぬか漬けをいただきありがとうございました

いただいたときも、火曜日にご予約いただいたときもバタバタしてちゃんとお礼も感想も言えずすいませんでした店長のベティちゃんと分けて美味しくいただきました私、ぬか漬けを作っていたころがあったんですが、あんなに絶妙な味にはなりませんでしたこの季節にもってこいの幸せなお味でした、Sさんの家族の皆さんいつも食べておられるんですね、幸せだー

今日と明日販売を予定しているパンです

好評だったら商品化考えます

「クランベリー・栗いちじく」　

まずは細かくカットしたせみドライイチジクとマロンペーストを混ぜてみるとあーなんてかっこいい甘さでしょう
ここに酸味の効いた甘さをあわせたいと思って、最近のお気に入り素材のクランベリーをあわせました。このかっこいい甘さにはライ麦入りの生地が一番ですクランベリーオレンジにならんでドライフルーツ好きさんには是非お試しいただきたいパンです

それから、限定６本だけなんですけど「クランベリーのミニ食パン」販売します

今日、２時４５分ぐらい到着で「レーズンとくるみのフィセル」も販売しています

最近は７時過ぎまで開いていることが多いので遅い時間でものぞいてみてください

今日もよろしくお願いします

「クランベリーオレンジ　レーズン入り」

ライ麦入りの生地にクランベリーといよかんピール、レーズンのエキゾチックなカラーの組み合わせのパンです。

隠し味に（隠さないけど）コアントローというオレンジのお酒も入れています。

今日も少し作って食べてたんですけど、このパンはクランベリー好きさんにも甘いパン好きさんにもお食事パン好きさんにもお勧めしたいパンです

今日から販売しています「ツナ・コーン・バジルサラダ　チーズ入り」
これは１２時過ぎに到着するパンで、バゲットコルドンの生地にツナと生でもおいしいとうもろこしをわさびマヨとトマトソースで和えたツナコーンサラダ、バジルソース、ナチュラルチーズ、パセリ少々を練りこんでいます。サンドイッチの具材をパンに練りこんだ感じでしょお昼ごはんにもなるし、ビールやワインにもあいますよ

それから明日の夕方便は、皆様お待ちかねのチャバタでーす

３時半には到着していますので、よろしくお願いします

みなさま、野菜をたくさんとってくださいね

具沢山のイタリアンオムレツです。向井さんのベーコン、アスパラ、じゃがいも、にんじん、シメジ、玉ねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカと具沢山ですよ

　週末は八百屋さんに野菜の調達に行きました

おいしいアスパラ、生でも食べれるとうもろこしなどパンにあう野菜をいっぱい買いました。とうもろこしは先日トリコロールさん（西区のレストランのオーナーさんのことです）に生でも食べれるとうもろこしって言っていただいてとってもおいしかったのでこれを買いに行ったようなものなのです

これはお昼から販売するバゲットの練りこみで使います。ツナコーンサラダをイメージしたパンをお楽しみに

今週もよろしくお願いします

本日限定のベーコンチーズはランチタイムに入ってすぐに売り切れちゃいましたご購入してくださったお客様、ありがとうございましたそして購入できなかったお客様、ごめんなさーい

また近いうちに販売しますのでそのときはブログで報告しますね

金曜日夕方限定のくらんべりーホワイトチョコは好評いただいていますので、水曜日のお昼便でも販売を考えていますお楽しみに

今日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました

来週もお楽しみパンご用意してお待ちしています

まず今日だけの商品は「ゴロゴロベーコンとチーズ　バジル生地」です

私は今食べてすぐにブログかいてます

今回は大きめに向井さんのベーコンをカットして、EXバージンオリーブオイルたかのつめを入れてよく炒めBPとイタリア七味を効かせましたそしてバジルソースを練りこんだ生地にチーズと一緒に混ぜ込みました

これは本日だけの商品です是非お試しください。お客様のリクエストの声が多ければ毎日のパンの仲間に入れたいと思っています

それからリクエストいただいた商品

これもたまにしか作りません、「あおさパン」です

今回のあおさは熊本県産です。今まで使っていたものより緑が濃いくてびっくりしました

またまた味噌汁をイメージして生地に味噌いれてます

そして期間限定で販売していた「レーズン甘夏くるみ」は本日でおしまいです

甘夏ピールがほとんどなくなりました。

「三種柑橘とホワイトチョコ」は甘夏がなくなったら、違う柑橘ピールを入れて販売します

来週までに何の柑橘に変えるか考えて試作完了しておきますね

よろしくおねがいします。

今日も夕方便が２便ありますたくさんパンをご用意してお待ちしています