2023年11月に茨城で一人ハシゴ湯などをしたシリーズ、その2。

龍ヶ崎市の「湯舞音」で朝風呂の後のお話です。

 

龍ヶ崎市から少し北上をして牛久市へ。

朝昼兼用の食事として目指したのはラーメンショップの牛久結束店。

 

 

一応最寄り駅はJR常磐線の牛久駅になるのだろうけれども、そこからは東南東に約3kmぐらい離れている。

県道48号線沿いのロードサイドな立地店。

数あるラーメンショップの中で、どうやら最も支持されている店舗がこちらなんだそうだ。第一位！

勇んで開店時間よりもかなり早く到着してしまった(^^;

 

 

ラーメンショップ　牛久結束店

 

 

 

まだシャッターが下りている↑状況。

こちら10時45分～23時半の通し営業で、休業日は元旦のみ。

開店前にも関わらずどんどんお客が車で来始めた。

 

待っている間に窓から店内チェック。

 

 

コの字カウンターに小上がり卓が3つほど。

メニューを予習しますか。

 

 

ラーメンが550円と安い！　

ネギラーメンでも670円。※共に現在は値上がりしてます

 

10時45分となり開店、1ｓｔロットに納まってカウンターへ着席。

 

 

改めて、ネギラーメン670円と、小ネギ丼250円をポチ。サイズは小、トッピングやコテコテも無し。

※2025年現在はそれぞれ740円、280円に値上り

 

卓上はラーショの基本的な感じ。

 

 

おろしニンニクと豆板醤は後ほど使用。

 

 

醤油や酢などもあるけれども、これは餃子用ですかね。

 

10分弱でネギラーメンと小ネギ丼が到着。

 

 

パッと見は背脂の多めな典型的ラーショスタイルだけれども、チャーシューは小さな塊系。

小ネギ丼の見た目はおとなしい感じ。

 

 

こちら牛久結束店の大きな特徴の一つが自家製麺。

ラーショで自家製麺は珍しいとのこと。

 

 

その麺はいくぶん細めのストレートで、茹で加減はちょうどよく、小麦の風味もしっかり。

美味しい麺

 

背脂はコテコテにしてないにしてもしっかりあるように見え、でもしつこくないんですよ。

 

 

最初はしょっぱいかなと思いつつ、すぐに全体のバランスの良さが浮かび上がってくる。

抽象的な表現だけれども、筋の通った味というか、こう見えて品があるというか、美味しいスープ

 

チャーシューは先述通り、塊系ばかり。

 

 

味付けが控えめで口当たりは最高の状態。

これならやはりチャーシューかネギチャーシューにすればよかった！

美味しいチャーシュー

 

バランスが良いのでいつもは早めに入れるニンニクや豆板醤、入れ忘れたまま食べ進めてしまう。

 

 

終わりの方で申し訳程度に入れてみたら、当然のごとくよく合う。

 

ラーメンのネギもネギ丼のネギもクマノテによる味付けは過剰ではなく、ネギ丼にも品、筋を感じた。

 

 

写真は撮り忘れたけれども、海苔をスープに浸してネギ丼を巻くと最高に美味しかった

 

ごちそうさんでした。美味しい美味しいと語彙が乏しくてスミマセン！

 

 

ラーショナンバーワンと言われるだけあって、これはまた来たいと思わせる内容でした。

 

帰り際には駐車場もほぼほぼ埋まった状態。

 

 

店の周りには行列↓ができておりました。

次はグッと北上し、温泉宿で立寄り入浴を。

 

 

 

ラーメンショップ　牛久結束店

 

茨城県牛久市結束町504-1
029-874-1499

10時45分～23時半
元旦休み

 

2023年11月入店