2022年2月末に家飲みした日本酒のお話も1つ。

 

いつもの近所の酒屋で1本だけ残っていたのが、山梨の有名な「七賢」の限定酒。

 

 

純米の生酒で、おりがらみ。

それが一升瓶で2200円という安さ。何かカラクリがあるのか！(^^ゞ

以前より何度か飲んでる七賢なら間違いはないと思い、ラス1を購入。

 

 

七賢　純米生酒 春しぼり おりがらみ　

 

 

 

山梨県北斗市の山梨銘醸株式会社。

蔵の創業は寛政3年、1750年と長い歴史がある。

 

 

値段が安いわけは、精米歩合が70％と低いためだろう。

使用米は調べたら「ひとごこち」。

アルコールは15度。

限定1500本らしい。よっしゃ

 

 

おりがらみゆえ、淡くささ濁り状態。

麹の甘い心地よい香り。

低精米歩合なので雑味もあるが、おりがらみらしい甘味や心地よい酸味もある。

辛味もしっかり。

微炭酸みたいな刺激は雑味なのか、よくわからず(^^ゞ

 

 

言えることは、値段より相当に美味しく楽しめる一本。

ブログ投稿時にはおそらくほとんど店頭から姿を消していると思われるけど、もし見つけたら買い

 

2022年2月　飲

 

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今回のアテも代り映えなく、でも信頼の角上魚類にて購入。

ブロ友よしのやさんに倣って煮切り醤油を作って迎えた。

 

 

赤いのは生本まぐろ切り落とし、長崎産。

 

 

このクオリティのまぐろがこの量で850円。

半分ぐらいヅケにしようと思っていたけれども。。。

 

 

これが美味しくてやめられない

かろうじて数切れを確保。

 

鹿児島の大隅半島でカンパチ食べてから、角上で鹿児島産を見かけるとついつい手が出る。

 

 

このカンパチも大きく厚く切ってあり、これも食べ応えがあった。

 

いつもの、さばバッテラ寿司、ハーフで270円。

 

 

この鯖も長崎産とのこと。

 

 

ご覧のしっかりとした厚み↑がまいど嬉しい

 

そして総菜コーナーより前も買ったのどぐろ天ぷら。

3尾で400円と安く、例によって先に1尾はおやつに食べてしまった(^^;

 

 

小さいから安いのだろうが、味わいはしっかりのどぐろ。

 

 

衣は厚いが身もまずまずしっかり。

 

翌日。

ヅケは一晩以上漬けてしまい、ちょっと漬かり過ぎてしまった。

 

 

その分ねっとり感が楽しめたが、漬ける時間はもう少し短くてもよかったな～。

元が良いのでしっかり美味しかったのは確か