去年の湯話に戻る前に、最近の食事ネタをもう1つ。
埼玉のソウルフードってことで以前「娘々」という店に行ったが、一般的に認知されている埼玉ソウルフードは「山田うどん」らしい。
若者は「だうどん」と略して言ってると聞いたこともある。
と言ってもホント、埼玉県界隈の人でないと知らないであろう。
製麺所からスタートし、1964年に所沢で「山田うどん」を開業、現在は埼玉県を中心に150軒以上の店舗がある。
全てが関東のみの展開。
駅前よりもいわゆるロードサイドでの店が多い。
よって関東に住んでて車移動をする人なら見たことはあるのでは。
実はずいぶん前に一回だけ入ったことがあるが、どこの山田うどんで何を食べたかもう覚えてない(^-^;
ぼくがこのとき向かったのも車移動するときによく目にしていた戸田市は氷川町にある店舗。
最寄り駅から徒歩だとどうだろう、30分近くかかるのでは。
以前は同じチェーンだが店名が「かかしのラーメン」とかだったと思うが、いつの間にか「山田うどん食堂」になっていた。
また場所柄駐車場は広く、しかも交差点にあるので2方から侵入できたりと、車での来店客がメイン。
ぼくも車で来訪。
山田うどんと言えば、かかしがトレードマーク。
このマークなら見たことある人も少しはいるのでは？
山田うどん食堂 氷川町店
ファミリー食堂と謳っているだけに、店舗の雰囲気はファミレス。
ぼくは平日の12時前に訪れたが、駐車場は7割方埋まっており、バンなどの商業車が多かった。
夕方になると麺大盛無料。
そういうところではファミレスというよりか、ガッツリ系の食堂である。
客層もいわゆるブルーカラー系の男性がほとんど。時間帯にもよるだろうけど。
個人的には居心地はよいぞ
ちなみに朝は6時から、23時まで営業。
外国人の店員にカウンターへ案内された。
カウンターで全然構わないが、味変要因がちょっと遠いところにある。
座る席によっては利用しにくいと感じた。
平日限定の日替わりセットもご覧のガッツリ系だが、周りのオーダーの声を聞いてもあまり注文する人がいない。
グランドメニューを手に取る。
実は注文するものは決めていた。
パンチ定食だ
山田うどんではもつ煮をパンチと呼ぶ。
もつ煮定食なのである。
このパンチ定食、ももクロのファンの人なら聞いたことがあるかもしれない。
彼女たちが下積み時代にマネージャーに山田うどんに連れてこられ、このパンチ定食を愛食したことは知られている。
まあぼくはもつ煮が好きなので選んだまでだが。
そしてこのパンチ定食を注文する人が結構多い。
他には元々「かかしのラーメン」だったせいか、ラーメンやタンメンなどの声も聞こえた。
単品のうどん系を頼む人もほとんど居なさそう(^-^;
でもせっかくうどん屋なので、味噌汁をうどんに変更するAセットにした。
温かいたぬきうどんを選択。
そしてこれがパンチ定食Aセット、840円。
うどんはハーフサイズではなくフルサイズ。
なのでもつ煮が小さく見えるが、そこそこの量はあった。
パンチ(もつ煮)。
パンチというから何か特別な味付けかと思ったら、わりとオーソドックスな関東のもつ煮という感じ。
モツの量もなかなかしっかり。
ただし少し冷めていたのが残念。
熱々で出して欲しかったな～。
たぬきうどん。
第二のうどん県、埼玉のうどんということで特別な期待をしてはいけない(^-^;
コシは柔め、まあ極めて普通のうどん。
出汁は関西人としては濃いめに感じる。
武蔵野うどんの甘辛い肉汁はすでに納得できるのだが、通常のうどんはやはり白だし系の濃くないのが未だに好み。
揚げ玉は青海苔の風味があり、それは悪くなかった。
とろろ。
なぜとろろなんだろう。。。長芋はスタミナ＝パンチなイメージなのか。
特に出汁などで味は付けてなかった。
いずれにせよ、ぼくはとろろが大好物だ
ご飯。
ご飯の量はデフォルトでもまずまずの多さだろう。
焚き上げ感も悪くなかった。
パンチ(もつ煮)のモツは標準的な豚の白モツ。
小腸の部分。
しっかり下処理されている。
通常のもつ煮と一番違うのが、これ。
メンマが入っていた。
まあ邪魔はしないが、ぼく的にはあっても無くてもよいかも。
パンチはしばらくおかずとして食べていたが、面倒になってご飯の上にぶちまけた。
間違いないであろうことは容易に想像できたが、やはりこれで正解
どうせならとろろもぶちまけるか
とろろに醤油をかけないでおいて正解。
パンチ汁でちょうどよい塩梅だ
そしてぐちょぐちょにかき混ぜる
あははは、これでこそパンチ
勝手にパンチ丼だ
丼を持ち上げて、そのまま勢いよくズルズルと流し込んだ。
山田うどん食堂 氷川町店
埼玉県戸田市氷川町1-14-12
048-445-6990
6：00～23：:00 (L.O.22：50)
無休（元旦のみ休み）
2020年1月入店