ガーリックレモンマリネチキンとスティックセニョールのソテー
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野菜ったっぷりdeインカの目覚めとゆでたまごのヨーグルトシーザーサラダ
ヨーグルト・マヨネーズ・米油・粉チーズ・塩こしょうのドレッシングで
ダブルソーセージと２種パプリカのフライパンパエリア
こちらのパエリアの具材をアレンジ→
きのこのトマトクリームニョッキ
こちらのレシピにきのこをプラス→
紅芯大根のピクルス
こちらのピクルス液に漬け込んで→
ガーリックレモンマリネチキンとスティックセニョールのソテー
クリスマスケーキとシュトーレンブレッドをまずはお届けしたので
今日は先日のクリスマスパーティーの時のお料理を
過去に作り方をupしているものはリンクしていますが
★Aurora Kitchen★で初登場の紅芯大根をまずは少し
グレ－プフルーツくらいの大きさで
外側は大根の白色。内側はキレイな紅色。
これを皮を剥いてスライサーで薄くしてピクルス液に漬けるとね
こんなキレイな色に漬かるんです
おろしたり、生で食べると辛いみたいですが
ピクルスにするとシャキシャキでほんのり甘酸っぱい感じになりました
洋風のお洒落な千枚漬けみたい～
煮込むと甘くて美味しいみたいなので
今度は煮込んでみようかな＾＾
さて、そして今日はこちら
ガーリックレモンマリネチキンと
スティックセニョールのソテー
美味しそう～
と思ったら
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ニンニク・レモン・ブラックペッパー・白ワイン・オリーブオイル・塩で
香りの良い、サッパリ味に漬け込んだチキンのソテーです
そしてお野菜はこちらの"スティックセニョール"という
いわゆる茎ブロッコリーを
アスパラガスの先っちょにブロッコリーがついたみたいな形でね
今回はカットして、サッと下茹でしてからソテーに加えて
コリコリ、シャキシャキな食感を楽しんでみましたっ
作り方（２人分）
１ マリネのたれの材料↓↓を合わせてジップロックに入れます。
レモン汁 小さじ２
白ワイン 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
にんにくスライス １.５片分
塩 小さじ１/４
ブラックペッパー 少々
２ 大きめの鶏肉１枚の筋を切ってから
１２個にカットして１に漬け込み
空気を抜く様に袋を閉めたら１時間以上漬け込む。
３ スティックセニョール３本を大きめにナナメにスライスしたら
沸騰したお湯で１分下茹で。
（ルクエでサッとチンでもok）
４ ２が漬かったらフライパンを熱し
マリネたれごと全部入れて
鶏肉の皮面からパリッと焼いて火を通し
塩とブラックペッパーで整える。
５ チキンが焼き上がる頃に、３を加えて温める様に和えたら
お皿に盛り、カットしたレモンを添えて出来上がり
スティックセニョールの変わりに
ブロッコリーでもokです。
パプリカでも美味しいですよっ。
３の下茹ではルクエでサッとチンしてもokです。
ブラックペッパーは少し効かせるくらいが
お酒に良く合います。
おとつい、相方さんのお友達の漫画家さん達との忘年会へ行ったんですけど
あまりにたくさんのお料理を頂いて
ユキコタロウの胃袋が大きくパワーアップしてしまい。。
昨日から食欲との戦いです
フツウの胃袋に戻さないと
完全にお正月太りコースへ突入してしまいそうだわ
さてさてみなさま
クリスマスのお料理は決まりましたか？？
今日はクリスマス前という事なので
★Aurora Kitchen★のクリスマスにオススメの
チキンなレシピをお届けしたいと思いますっ
オードブルに♪クリーミィなレバーパテ
チキンのコンフィ
ローズマリーチキンにセミドライトマトを添えて♪
お手軽タンドリーチキン☆サフランライス
アメ色たまねぎと丸ごとトマトでチキンの白ワイン煮込み
伊太利塩で☆白ワインに漬け込んだ洋風からあげ
サクサク☆クリスピーフライドチキン
チキンと一緒にパスタメニューなんかもいかがですか＾＾？
ユキコタロウのパスタレシピはコチラ
週末にホームパーティーをする方も多いですよね、きっと
今年のクリスマスもたっぷり楽しみましょうね～
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
★Aurora Kitdhen★の更新情報とかヒトリゴトとか
ユキコタロウのtwitterはこちらから↓↓
http://twitter.com/yukikotarou
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紅芯大根のピクルスこちらのピクルス液に漬け込んで→
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今日は先日のクリスマスパーティーの時のお料理を
過去に作り方をupしているものはリンクしていますが
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グレ－プフルーツくらいの大きさで
外側は大根の白色。内側はキレイな紅色。
これを皮を剥いてスライサーで薄くしてピクルス液に漬けるとね
こんなキレイな色に漬かるんです
おろしたり、生で食べると辛いみたいですが
ピクルスにするとシャキシャキでほんのり甘酸っぱい感じになりました
洋風のお洒落な千枚漬けみたい～
煮込むと甘くて美味しいみたいなので
今度は煮込んでみようかな＾＾
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香りの良い、サッパリ味に漬け込んだチキンのソテーです
そしてお野菜はこちらの"スティックセニョール"という
いわゆる茎ブロッコリーを
アスパラガスの先っちょにブロッコリーがついたみたいな形でね
今回はカットして、サッと下茹でしてからソテーに加えて
コリコリ、シャキシャキな食感を楽しんでみましたっ
作り方（２人分）
１ マリネのたれの材料↓↓を合わせてジップロックに入れます。
レモン汁 小さじ２
白ワイン 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
にんにくスライス １.５片分
塩 小さじ１/４
ブラックペッパー 少々
２ 大きめの鶏肉１枚の筋を切ってから
１２個にカットして１に漬け込み
空気を抜く様に袋を閉めたら１時間以上漬け込む。
３ スティックセニョール３本を大きめにナナメにスライスしたら
沸騰したお湯で１分下茹で。
（ルクエでサッとチンでもok）
４ ２が漬かったらフライパンを熱し
マリネたれごと全部入れて
鶏肉の皮面からパリッと焼いて火を通し
塩とブラックペッパーで整える。
５ チキンが焼き上がる頃に、３を加えて温める様に和えたら
お皿に盛り、カットしたレモンを添えて出来上がり
スティックセニョールの変わりにブロッコリーでもokです。
パプリカでも美味しいですよっ。
３の下茹ではルクエでサッとチンしてもokです。ブラックペッパーは少し効かせるくらいがお酒に良く合います。
おとつい、相方さんのお友達の漫画家さん達との忘年会へ行ったんですけど
あまりにたくさんのお料理を頂いて
ユキコタロウの胃袋が大きくパワーアップしてしまい。。
昨日から食欲との戦いです
フツウの胃袋に戻さないと
完全にお正月太りコースへ突入してしまいそうだわ
さてさてみなさま
クリスマスのお料理は決まりましたか？？
今日はクリスマス前という事なので
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オードブルに♪クリーミィなレバーパテ
チキンのコンフィ
ローズマリーチキンにセミドライトマトを添えて♪
お手軽タンドリーチキン☆サフランライス
アメ色たまねぎと丸ごとトマトでチキンの白ワイン煮込み
伊太利塩で☆白ワインに漬け込んだ洋風からあげ
サクサク☆クリスピーフライドチキン
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