米粉のもっちりカボニョッキ♪トマトチーズクリームソースで
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ルクエdeぶりと春菊のあっさりジンジャーワイン蒸し
作り方はこちら→
米粉のもっちりカボニョッキ♪トマトチーズクリームソースで
水菜とカニかまのフレンチマスタードマヨサラダ
ほかほか十六穀米
ニョッキはやっぱり手作りのが一番好き♪
という事で今日は
米粉のもっちりカボニョッキ♪
トマトチーズクリームソースで
です
美味しそう～
と思ったら
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少し多めの量で作ったので
丸めて形を作るのを相方さんに手伝ってもらってたんだけど
丸めてる時に丁度テレビで"黄金伝説"をやっていて
お料理を作ってる時の音楽が流れた時に形を作ってたら
よゐこが"ちねり"っていう小麦粉でお米の様なつぶつぶを
朝まで作ってた事を思い出して２人で大笑い
（わからない方ゴメンナサイ。。。）
そんなこんなで。。。
米粉で作る、もちもちなかぼちゃのニョッキができました
モチッとした感じが白玉みたい＾＾
今回はオーソドックスに
トマトクリームソースにチーズのソースで絡めました
米粉のカボチャニョッキの作り方
（作りやすい分量・５０～６０粒程）
材料 カボチャ ４００g（皮を取って）
たまご L１個
粉チーズ 大さじ１
米粉 ２００g
作り方
１ カボチャを器に入れてラップをして
レンジ（５００w）で６分かけて柔らかくしたら
ポテトマッシャーでしっかり潰してボウルに入れて粗熱を取る。
２ 粗熱が取れたら
たまごと粉チーズを加えて手で混ぜる。
３ 米粉を加えたら
ひとまとまりになるまで捏ねてまとめていき
１０gづつくらいで丸めて
真ん中を指で押して形えを作って出来上がり。
カボチャはゴロゴロ感が無い様にしっかり潰します。
使わない分はラップの上に並べたまま冷凍して
凍ったらジップロック等に入れて保存すれば日持ちします。
欲しい時に欲しいだけ使えて便利です♪
（じゃがいもで作る時は
捏ねすぎるとデンプンの粘りが出てしまうので
捏ね過ぎない様に注意します。）
トマトチーズクリームソースのニョッキの作り方（２人分）
１ ソースの材料↓↓を小鍋に入れて軽く煮込み、塩こしょうで整える。
カットトマト缶 １/２缶
顆粒コンソメ 小さじ１/２
上白糖 小さじ１
オレガノ ひとつまみ
粉チーズ 大さじ１
２ 沸騰したお湯にニョッキを入れて浮いてきたら茹で上がりなので
１のソースに生クリーム大さじ１を加えて軽く煮つめた所に
水をしっかり切ったニョッキを絡め
器に盛って粉チーズとパセリをふったら出来上がり。
クリスマスディナーにもオススメですよ～＾＾
昨日は銀座に行ったので
ずっと行きたかった数寄屋バーグでお昼ごはん
用事を済ませてたらランチタイムを過ぎてしまったので
通常メニューからお好みのものを選びました♪
＊ハンバーグのサイズ
＊トッピング
＊ソース
＊セット内容（ライス・パン・サラダ・スープ等）
サラダとスープとライスのセットにしたので
まずはサラダ＆スープ。
そして
相方さんオーダーの、たまごとベーコンのせに、デミグラスソース
ユキコタロウオーダーのアボカドとトマトのせに、わさび醤油
肉汁ジュワ～～で美味しかったっ
ここのデミグラスソースのハンバーグ
"東京Vシュラン２"の『30代OLが選ぶ「ハンバーグ」ランキング』で１位になったんだって
甘い感じのデミグラスで美味しかったですよ～＾＾
今日は活版工房さんのイベントを楽しみながら
特製カレーと特製チャイでお昼ごはんです
お仕事行く時間まで楽しんできまーす
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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です
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丸めて形を作るのを相方さんに手伝ってもらってたんだけど
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モチッとした感じが白玉みたい＾＾
今回はオーソドックスに
トマトクリームソースにチーズのソースで絡めました
米粉のカボチャニョッキの作り方
（作りやすい分量・５０～６０粒程）
材料 カボチャ ４００g（皮を取って）
たまご L１個
粉チーズ 大さじ１
米粉 ２００g
作り方
１ カボチャを器に入れてラップをして
レンジ（５００w）で６分かけて柔らかくしたら
ポテトマッシャーでしっかり潰してボウルに入れて粗熱を取る。
２ 粗熱が取れたら
たまごと粉チーズを加えて手で混ぜる。
３ 米粉を加えたら
ひとまとまりになるまで捏ねてまとめていき
１０gづつくらいで丸めて
真ん中を指で押して形えを作って出来上がり。
カボチャはゴロゴロ感が無い様にしっかり潰します。使わない分はラップの上に並べたまま冷凍して凍ったらジップロック等に入れて保存すれば日持ちします。
欲しい時に欲しいだけ使えて便利です♪
（
じゃがいもで作る時は捏ねすぎるとデンプンの粘りが出てしまうので
捏ね過ぎない様に注意します。）
トマトチーズクリームソースのニョッキの作り方（２人分）
１ ソースの材料↓↓を小鍋に入れて軽く煮込み、塩こしょうで整える。
カットトマト缶 １/２缶
顆粒コンソメ 小さじ１/２
上白糖 小さじ１
オレガノ ひとつまみ
粉チーズ 大さじ１
２ 沸騰したお湯にニョッキを入れて浮いてきたら茹で上がりなので
１のソースに生クリーム大さじ１を加えて軽く煮つめた所に
水をしっかり切ったニョッキを絡め
器に盛って粉チーズとパセリをふったら出来上がり。
クリスマスディナーにもオススメですよ～＾＾
昨日は銀座に行ったので
ずっと行きたかった数寄屋バーグでお昼ごはん
用事を済ませてたらランチタイムを過ぎてしまったので
通常メニューからお好みのものを選びました♪
＊ハンバーグのサイズ
＊トッピング
＊ソース
＊セット内容（ライス・パン・サラダ・スープ等）
サラダとスープとライスのセットにしたので
まずはサラダ＆スープ。
そして
相方さんオーダーの、たまごとベーコンのせに、デミグラスソース
ユキコタロウオーダーのアボカドとトマトのせに、わさび醤油
肉汁ジュワ～～で美味しかったっ
ここのデミグラスソースのハンバーグ
"東京Vシュラン２"の『30代OLが選ぶ「ハンバーグ」ランキング』で１位になったんだって
甘い感じのデミグラスで美味しかったですよ～＾＾
今日は活版工房さんのイベントを楽しみながら
特製カレーと特製チャイでお昼ごはんです
お仕事行く時間まで楽しんできまーす
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