秋ベジとポークソーセージのお手軽♪フライパンパエリア

Today's plate

山芋とチェダーチーズのパリパリミニスティック

サニーレタスとアルファルファのサラダ

スイートコーンとベーコンのハーブコンソメスープ

やろうやろうと思いつつ出来てなかったフライパンパエリアを

やっとこさ作りましたー

秋ベジとポークソーセージの
　　　　　　　お手軽♪フライパンパエリア

おいしそうだぁ

と思ったら
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家庭用のパエリア鍋が欲しいなぁ。。と見ていたのがあったんだけど

パエリアの為だけに買っても毎日パエリアする訳でもないし。。。

と思って買ってなかったんだよね

可愛いのがあったんだけどねぇ

そんなこんなの時に、パエリアにお似合いなフライパンを頂いたので

よし、パエリアを作ろぉ～っ

と

久々に作ってみたら、とっても美味しく焼き上がりましたーっ

冷凍庫と冷蔵庫にあったのこりもの達でもごちそうになるね

作り方(４人分程）

１　材料↓↓をカットする。

　　　にんにく　　１個　　　みじん切り
　　　玉ねぎ　　１/６個　　　みじん切り
　　　トマト　　　１個　　　細か目に角切り
　　　蓮根　　　　５０g　　　程スライスを半分にカット
　　　エリンギ　　１pc　　　適度にカット
　　　ソーセージ　８本　　　切れ目をいれておく

２　ソーセージを焼いて焼き目をつけてから取り出す。

３　フライパンにオリーブオイル小さじ２を温めて
　　にんにくを入れ、香りが出て来たら
　　玉ねぎを炒めてから蓮根とエリンギを炒めて
　　トマトを加えて炒める。（トマトの水分がなくなるくらいまで）

４　白ワイン大さじ３を加えてアルコールをしっかり飛ばしたら
　　米２５０g（洗わずに）を加え軽く炒めたら
　　水５００cc・サフランひとつまみ・チキンコンソメ小さじ２
　　塩こしょうを加て混ぜて強火で沸かしたら
　　中火にし、混ぜながら１分炊く。

５　ソーセージを乗せて
　　アルミホイルをかぶせたら弱火にし
　　焼く７～８分焼上げる。

６　アルミホイルをあけて水分が無いかを確認したら
　　アルミホイルを外し
　　少しだけ火を強めて（弱火と中火の間くらい）水分を飛ばし
　　おこげを作りパセリをふって出来上がり。

具材はお好みでアレンジどうぞ！！

　　　　ソーセージ・蓮根・エリンギの所はアレンジ自在です＾＾

　　　　鶏肉・魚介等いろんな組み合わせで
　　　　スープの味が変わるのでアレンジして楽しんでくださいねっ。
　　　　あさりとベーコンとか
　　　　チキンと魚介とかも美味しいです☆

　　　　焼き上がり直前にチーズを乗せて再度アルミを被せて
　　　　チーズパエリアにしても♪♪

今回、サフランは焼上げる時に入れましたが
　　１晩、大さじ１の水に
　　サフランひとつまみを一晩つけておいたサフラン水を使うと
　　もっとしっかり色がでます。

　　（大さじ１分のサフラン水と、入ってるサフラン全て加えます。）

　　サフランはなくても作れます♪風味が変わっちゃうけれど。。

焼き上がりにホイルを外して
　水分を飛ばす様少し焼上げおこげをつくるのが美味しいです！
　　

　　
最近、大福さんの顔の毛が

２色になってきました。。。