こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
春の味覚 たけのこの
美味しい食べ方4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
たけのこは ゴボウ 大根などの根菜に
次ぐほど食物繊維がとても豊富な春野菜です。
アミノ酸の旨味成分であるグルタミン酸、
新陳代謝を活発にするチロシン、
疲労回復に効果があるアスパラギン酸が含まれています。
カリウムが豊富で体内の塩分を尿と一緒に
排泄させる働きがあり 高血圧予防やむくみに
効果が期待できる 春野菜です。
ココからは おすすめのたけのこレシピ。
ご参考くだされば幸いです
木の芽の清々しい香りは
春が来たという実感。
鰹のだしに わかめの旨みが染みる
歯切れのいい たけのこは
ほんとに飽きのこない 美味しさです。
材料（3人分）調理時間 30分
たけのこ水煮（450ｇ）
乾燥わかめ（6ｇ） 木の芽（15枚程度）
生麩（6～9切れ） 塩
だし鰹（10ｇ） 水（600ｍｌ）
酒（大さじ3） みりん（大さじ2と1/2)
淡口醤油（大さじ2と1/2)
歯切れのいいシャキシャキのたけのこ。
鰹だしにイカの旨みに、
木の芽の香りが際立って
深みある味わい、たまりません！
たけのこの美味しさ実感できる
旬な料理です。
材料（3人分）調理時間 10分
たけのこ水煮（250ｇ）
イカ（胴体100ｇ）
木の芽（15～20枚程度）
ほうれん草（葉4～5枚）
鰹だしパック（1袋）お湯（500ｍｌ）
塩
【A】
酒（大さじ3） みりん（大さじ1）
醤油（大さじ1と1/2）
*容器に入れて混ぜ合わせます
【B】
白味噌（80ｇ）みりん（小さじ2）
きび糖（小さじ2）淡口醤油（小さじ1）
土佐名物とされている鰹節。
醤油などで野菜を煮込む料理 土佐煮。
れんこん、ごぼう、里芋などもありますが、
今が美味しいのは たけのこ。
なので 鰹だしの旨みたっぷりに、
煮込んだ たけのこの土佐煮。
春の食卓におすすめの副菜レシピです。
材料（3人分）調理時間 15分
たけのこ水煮（小粒 250ｇ）
だし汁（400ｍｌ）
＊だし鰹（10ｇ）
酒（大さじ2）みりん（大さじ2）
きび糖（小さじ1）
醤油（大さじ1と1/2）
削り節（5ｇ） 木の芽（適量）
春には何度も味わいたい
木の芽 香る たけのこご飯。
ふっくら ごはんに
ほんのり おこげがついた
香ばしさは格別な美味しさ
旬のあさりのお吸い物と一緒に
味わった 季節を感じる炊き込みご飯です。
材料（3人分）調理時間 25分
米（2合） たけのこ水煮(小ぶり 250ｇ）
油揚げ（大判 2/3枚）
木の芽（適量）
＊三つ葉でもOK
【だし汁】
だし鰹（削り節 10ｇ） 水（450ｇ）
＊昆布と鰹の合わせだし汁でもＯＫ
【合わせ調味料】
酒（大さじ2） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ1と1/2） 塩（少々)
最近のレシピはコチラです
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