こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
芳醇な味わい！
秋の味覚パスタ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは 秋の食材を活かした
芳醇な味わいのパスタレシピ。
ご参考くだされば幸いです
ひとくち食べれば、
びっくり！＼劇的な味わい ／
もっちもちのスパゲティに肉とキノコに、
トマトの甘味と旨みが絡まって
思わず「たまらん～～！！」っと言ってしまうほど
絶品ボロネーゼです。
材料（2人分）調理時間 20分
スパゲティ（200ｇ） 牛挽き肉（200ｇ） たまねぎ（1個）
にんじん（1/2本） マッシュルーム（4本） 舞茸（100ｇ）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/3×2、少々） 胡椒（少々） 赤ワイン（60ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ2） ローリエ（1枚） トマト缶（400ｇ）
トマトペースト（18ｇ） トマトケチャップ（大さじ1）
中濃ソース（大さじ2） ウスターソース（大さじ1）
ハチミツ（大さじ1） カレー粉（ほんの少し）
オリーブオイル（大さじ1） バター（10ｇ）
あらびきの牛豚合い挽き肉を使って
ゴロゴロ状態でトマトで煮込んだ
芳醇な味わいパスタです。
材料（2人分）調理時間 25分
スパゲティ（160ｇ）
あらびき合い挽き肉（200ｇ）
長茄子（1本） たまねぎ（1/玉）
にんじん（1/2本） マッシュルーム（2個）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/4、大さじ1） 胡椒（少々）
ナツメグ（3～4ふり） トマト水煮缶（400ｇ）
トマトペースト（18ｇ） 赤ワイン（50ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ1） ローリエ（1枚）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1）
ハチミツ（小さじ2） 小麦粉（適量）
揚げ油（茄子の1/4程度浸かる程度）
オリーブオイル（大さじ1）
.
あさりに、ぶなしめじ 舞茸 生椎茸の
3種のきのこも加えた、旨みたっぷりに
味わえる 秋のペペロンチーノ。
スパゲティに絡む
ペペロンチーノソース。
あさりときのこの旨み広がり、
ちょうどいい塩味と辛みがアクセントになって
やみつきになる 絶品ペペロンチーノです。
材料（2人分）調理時間 12分
スパゲティ（180ｇ）
あさり（殻付き300ｇ）
ぶなしめじ（50ｇ） 舞茸（40ｇ）
生椎茸（2枚）
ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本）
パセリ（少々）
オリーブオイル（大さじ2）
水（2ℓ） 塩（小さじ2)
白ワイン（大さじ2）
あらびき黒胡椒（適量）
舌触りのいいクリーミーなきのこパスタは
生クリームは使わず、バターと小麦粉 牛乳で
とろみをつけ、ポルチーニの戻り汁で、
旨みたっぷりに コクがあって
芳醇な味わいのパスタです。
材料（2人分）調理時間 10分
スパゲティ（200ｇ） 乾燥ポルチーニ（15ｇ）
エリンギ（3本） ぶなしめじ（1/2パック）
マッシュルーム（5本） イタリアンパセリ（少量）
ニンニク（1かけ） 白ワイン（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1～2）
小麦粉（大さじ1と1/2） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
牛乳（150ｍｌ）塩（適量、少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
パルメザンチーズ（適量） ぬるま湯（150ｍｌ程度）
最近のレシピはコチラです
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