こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の料理。
暑い季節におすすめ！
茄子を使った絶品おかずレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは ごはんが進む
旬の茄子を使ったおかずレシピ。
ビールのおつまみにもぜひ！
ご参考くだされば幸いです
炒めた豚肉、茄子、ピーマンを香ばしい胡麻の風味に
芳醇な味噌タレで煮詰めた茄子料理。
ピーマン嫌いのお子様も気に入って
パクパクっかと思うぐらい 苦味なく、
茄子はしっとり、絶品レシピです。
材料（2～3人分）調理時間 20分
豚肉薄切り（200ｇ） 茄子（3本）
ピーマン（3個）
塩（少々） 胡椒（少々）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ）
鷹の爪（1本）
オリーブオイル（大さじ2、大さじ1）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
砂糖（大さじ1と1/2)
だし入り味噌（大さじ2） 醤油（大さじ1）
炒り金胡麻またはすり金胡麻（小さじ2）
肉ダネをギッシリ挟み揚げの、甘酢あんかけ。
トロトロ茄子に、肉の旨み染みしみ～♪
ごはんが進む、暑い季節におすすめのおかずです。
材料（2～3人分）調理時間 15分
茄子（中サイズ5個） 牛豚肉ミンチ（180ｇ）
白ねぎ（1/2本） 土生姜（1かけ）
万能ねぎ（3～4本）
塩（小さじ1/2) 胡椒（少々）
片栗粉（適量）
揚げ油（茄子が半分浸かる程度の量）
【甘酢あん】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
鶏がらスープの素（小さじ1）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を同量の水で溶きます）
茄子と豚肉のシンプルな
炒めものですが、
梅みそ醤油が染みて、絶妙！！
こってりしているものの、
梅干しと味噌で
さっぱり美味しい
梅雨におすすめレシピです。
材料（2人分）調理時間 12分
豚肉薄切り（200g） 茄子（2個）
大葉（4～5枚）
塩（少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ1、大さじ2）
【梅みそ醤油たれ】
梅干し（中 1粒） 味噌（6ｇ）
おろしニンニク（1かけ分）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ1） 醤油（大さじ1と1/2）
茄子も豚肉もとろっと、とろみあって
しかも爽やかに味わえる 甘酢あんかけ炒め。
ごはんにぴったり合って 作り置きにも重宝できます！
疲れが出るまでに、ぜひお試しくださいね！
材料（2人分）調理時間 25分
豚肉薄切り（200ｇ） 長茄子（2本）
ピーマン（2個） 玉ねぎ（1/2玉）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2） 酢（大さじ2）
醤油（大さじ2） 塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） 片栗粉（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ1×2）
コチラの茄子レシピもぜひ！
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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