こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 簡単おいしい春レシピ。
あさりと春野菜の酒蒸しです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
あさりに 春キャベツとスナップえんどう。
今が美味しい旬の食べ物ばかり。
今日は簡単に作れ、
ほんとに春を感じる 酒蒸しレシピです。
材料（3人分）調理時間 10分
あさり（350ｇ）
春キャベツ（350～400ｇ）
スナップえんどう（10さや）
ニンニク（1かけ） 鷹の爪（1本）
酒（大さじ2）
塩（少々） あらびき黒胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1)
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、ヘラ、
竹串、ペーパータオルなど
作り方
あさりの砂抜きをします
簡単に砂抜きできる方法はコチラの記事で
食材の下ごしらえをします
スナップえんどうは筋を取り
沸騰させた鍋にて軽く塩茹でします。
茹であがったら 水を張ったボウルに浸し、
粗熱が取れたら ペーパータオルで
水気を取ります。
春キャベツは芯を切り取り、
5ｃｍのザク切り、または手でちぎります。
ニンニクは皮をむいて みじん切りに。
鷹の爪（赤唐辛子）はヘタを落とし
切り口から奥へと竹串でまわして
種を取り除きます。4等分に切ります。
調理の開始です♪
炒めます
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を
入れ、ニンニクと赤唐辛子を馴染ませます。
フライパンを傾け、強めの弱火にかけます。
煮詰まり 香り立ったら 一旦 火を止めて
赤唐辛子をフライパンから取り出します。
（捨てずに 取っておきます）
春キャベツとあさりを入れ、
軽く塩と黒胡椒をふりかけます。
中火にかけて1分炒めます。
酒蒸しします
酒（大さじ2）をまわしかけ、
フライパンに蓋をして 強めの弱火にかけます。
仕上げます
あさりの口が開いたら
蓋をはずし 塩ゆでのスナップえんどうを
加え、弱火にして混ぜ合わせます。
お好みに応じて、
醤油（少々）や塩（少々）で味を調えて
仕上げます。
盛ります
お皿や器に➎を盛り、
赤唐辛子をのせて アクセントカラーにします。
お好みに応じて スナップエンドウを
割いて出来上がりです。
あさりの旨みに、春野菜の甘みが
合わさって絶妙な美味しさ！！
それぞれ個性ある食感 楽しめ
春を味わえる 簡単レシピです。
おかずの一品に、ビールのおつまみに
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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