こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
今年も残りわずかとなりました。
何かと慌ただしい年の暮れ。
お正月の準備は
進んでおられますでしょうか。
本日の投稿は 食卓華やぐ
簡単 正月レシピ9選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは正月ならではの
縁起の良い食材を中心に
簡単に作れる おもてなし料理。
おせちの一品にぜひ！
お試しくだされば 幸いです
お正月の縁起もの
祝い事のシンボル赤と白との
組み合わせが鮮やかで
さわやかに味わえるおせちの定番レシピ。
大根を主体に、にんじんは少しの量で
合わせるのが、色のバランスが
良くなるコツです。
栗は金銀財宝を意味し、
金運に恵まれる縁起物“金の塊”を意味するため
おせち料理にはかかせない栗きんとん。
ねっととした 舌触りなめらか～♪
牛乳とバターを加えて
コクある味わいに仕立てた濃厚な
味わいある栗きんとんです。
自家製ソースにわさびをつけて
ピリっと旨っ～♪
しっとり、やわらか
ジューシーな味わいが
後をひく美味しさの
ローストビーフです。
田作りは カタクチイワシを
田の肥料としたところ五万俵という米が
収穫できたといわれに由来し、
名前とともに五穀豊穣を願ったものです。
カリカリの田作りに風味豊かなくるみは
相性抜群！甘辛のタレが美味しさ引き立て、
おせちに、お酒が進む一品です。
おせちの代表格 海老のつや煮
いわれは腰が曲がるまで暮らすという、
長寿の願いが込められた縁起ものです。
しかし腰が曲がることなく、
真っすぐに過ごしたいものですよね！
そのためカルシウムが豊富な殻は
捨てず、食べるべきもの。
喉にひっからない程度ですが・・・
海老に含まれるカルシウムの吸収率を
アップさせるには
干し椎茸や鮭などに含まれる ビタミンＤと
一緒に摂取したいのです。
鰤を れんこん、エリンギ、長ねぎと一緒に
西京白味噌に馴染ませ、香ばしく焼いた、
上品な味わいの西京焼き。
お弁当やお酒のおつまみにも
ぜひ！お試しくださいね
京の伝統野菜 海老芋と
鱈の子は冬の寒い時期にしか
食べられない旬もの。
海老芋も鱈の子も子孫繁栄の象徴。
椎茸煮は不老長寿の意味も込められ
お祝いにかかすことのできない
縁起の良い食材です。
歯切れよくやわらか
だしと胡麻の風味に、
甘じょっぱい味わいはごはんに
ぴったりハマります
和食を代表する家庭料理の煮しめ。
煮るという調理法を用いて、調理されたことから
「煮しめ」という料理名が付いているようです。
根野菜やこんにゃく 芋類などを使う煮しめは、
正月のおせち料理をはじめ、お盆や祭りごとには
かかせない和食の煮物です。
ごぼう にんじんの根野菜に
こんにゃくと昆布でつくったシンプルな煮しめです。
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっと
よろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
