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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は春を感じる焼きそばレシピ。
ごはんが欲しくなる
ウインナーと春野菜のカレー焼きそばです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは、
たっぷり春キャベツと新玉ねぎに、
ウインナーがアクセント！
香ばしく、スパイシーな
味わいは ごはんが欲しくなる
カレー焼きそばです。
もっちり コシのある焼きそばに
春野菜の甘みと旨みが際立ち
しかもスパイシー！
どことなく懐かしい味わいの
カレー焼きそばです。
材料（2人分） 調理時間 10分
中華麺（焼きそば用 2玉） ウインナー（5本）
春キャベツ（1/4玉） 新玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（8ｃｍ） ピーマン（2個）
ニンニク（1かけ）
塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
オリーブオイル（小さじ2×2）
【カレーソース】
コンソメ（顆粒小さじ1/2)
カレー粉（小さじ2） お好みソース（大さじ2と1/2)
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、容器、
菜箸（割り箸）、木ベラ（ヘラ）、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
春キャベツ（1/4玉）は芯を切り除き
縦半分の横3等分のザク切りにします。
水を張ったボウルに1分浸して、
ザルにあげ水切りします。
ペーパータオルで水気を拭き取り、
春キャベツは比較的かための
中心葉・内葉と
やわらい外葉とに分けておきます。
新玉ねぎは1ｃｍ幅の縦切りに、
にんじん（8ｃｍ）は横半分に切ってから
3ｍｍ幅の縦切りにして、棒状に切ります。
ピーマンはヘタを切り落とし縦半分に切ります。
種とワタを取り除いて 縦5～6mm幅に切ります。
ウインナーは1本に対し、
3～4等分の斜め切りに、
ニンニクはみじん切りにします。
カレーソースを作ります
容器にコンソメ（顆粒小さじ1/2)
カレー粉（小さじ2） お好みソース
（大さじ2と1/2)を入れ、混ぜ合わせて
カレーソースを作ります。
調理の開始です♪
中華麺とウインナーを炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
麺をほぐしながら、オリーブオイルを
馴染ませます。ウインナーをのせ
全体に軽く塩と胡椒をふり弱めの中火にかけます。
パチパチと音が高くなり、湯気が出てきたら
麺にウインナーを絡ませながら
ほんのり焼き色がつくまで炒めます。
＊炒めたらフライパンから取り出します。
野菜を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ
新玉ねぎ、春キャベツの中心葉と内葉、
にんじんを入れ、強めの弱火にかけます。
混ぜずに、フライパンを揺さぶり返しながら
ほんのり焼き目がつくまで炒めます。
塩を加えずに、また混ぜないことで、
野菜からの水分が出るのを抑えられ、
ベタベタにならず、しんなり仕上がります。
①の炒めた麺とウインナー、ニンニクを加え、
木ベラを使って底から具材をのせ絡め、
ピーマンを加えて、サッと炒めます。
調味します
一旦 火を止めて、カレーソースを絡めます。
馴染んだら 弱めの弱火でフライパンを
揺さぶり、返して軽く炒めます。
仕上げます
春キャベツのやわらかい外葉を加え、
中火にしてフライパンを揺さぶり、
返しながら30秒ほど炒めて火を止めます。
あらびき黒胡椒を全体に
ふって仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
簡単に作れて、美味しすぎて
あっという間に完食の
ウインナーと春野菜のカレー焼きそば。
週末のお子様ランチにもおすすめ！
ぜひ！お試しくださいね
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