こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は懐かしい味わいの洋食レシピ。
ワンランクアップのコク旨 ！
何度も味わいたくなる まろやかナポリタンです。
ほのかな酸味に、
甘味と旨みがきいて、
まろやか～♪
あらびきウインナーの
香ばしいナポリタンです。
甘味と酸味に旨みの
バランスが抜群！！
ピーマンは縦切りにして、
苦みを抑えているので、お子様におすすめ！
まろやかさがクセになるナポリタンです。
材料（2人分） 調理時間 10分
スパゲティ（180ｇ） あらびきウインナー（5本）
たまねぎ（1/2玉） ピーマン（2個）
マッシュルーム水煮（50ｇ） ニンニク（1かけ）
水（2ℓ） 塩（小さじ2） 胡椒（少々）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1、小さじ2）
【ナポリタンソース】
トマトケチャップ（大さじ5） トマトペースト（18ｇ）
ウスターソース（小さじ2）
顆粒コンソメ（小さじ1/2） ハチミツ（小さじ2）
あらびきマスタード（小さじ1） カレー粉（少々）
＊ハチミツにはポツリヌス菌が含まれている
可能性があり、腸内環境が整っていない
1歳未満の乳児には与えないでください。
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、ボウル、
ザル、容器、菜箸、スプーン、ヘラ、
トング、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは8ｍｍ幅の縦切りにして ほぐします。
ピーマンは縦半分切り、ヘタを落とし
種とワタを取り除きます。
5～6ｍｍ幅の縦切りにします。
繊維に沿って縦に切れば、
細胞が傷つかないので、
苦みを抑えることができますよ
あらびきウインナーは
沸騰させた小鍋に1分茹でます。
ボイルすることにより、
少なかれ食品添加物が除去できます。
ペーパータオルで水気を拭き取り、
斜め4等分に切ります。
ニンニクは皮をむいて細かくみじん切りに、
マッシュルーム水煮は水切りしておきます。
ナポリタンソースを作ります
容器にトマトケチャップ（大さじ5）
トマトペースト（18ｇ）ウスターソース（小さじ2）
顆粒コンソメ（小さじ1/2） ハチミツ（小さじ2）
あらびきマスタード（小さじ1） カレー粉（少々）を
入れて、スプーンでよく混ぜ合わせて
ナポリタンソースを作ります。
スパゲティを茹でておきます
鍋に水（2ℓ）の水を注いで沸騰させます。
塩（小さじ2）を加え、スパゲティを表示時間の
2分前まで中火で茹でて、アルデンテ
（歯ごたえが残るように）にします。
茹であがったらザルにあげ湯切りして、
熱いうちにオリーブオイル（大さじ1）をかけて
しっかり絡ませます。
＊茹で汁は大さじ2程度 取っておきます。
調理の開始です♪
スパゲティを炒めます
フライパンを中火に温めます。
③のオリーブオイルを絡めた
スパゲティを1分しっかり炒めます。
ほのかに焼き色がつくまで炒めたら
フライパンから取り出します。
具材を炒めます
フライパンを弱火にして、
オリーブオイル（小さじ2）とバター（10ｇ）を加え、
バターが溶けたら、玉ねぎとニンニクを炒めます。
香り立ったら あらびきウインナーを加え、
軽く胡椒をふって中火にして
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
ナポリタンソースを絡めます
弱火にして ⑤の具材を半分寄せて、
空いたところにナポリタンソースを流します。
くつくつと煮詰めます。
ナポリタンソースを煮詰めることにより、
酸味が飛び、よりまろやかな味になりますよ
煮詰まったら ピーマンとマッシュルームを加え
ナポリタンソースを絡めながら軽く炒めます。
＊ピーマンは炒め過ぎると緑から薄茶色に
変色するため、最後に加えて炒めます。
仕上げます
火を止めて、スパゲティを戻し、
ナポリタンソースが馴染んだ
具材と一緒に絡めます。
スパゲティのゆで汁（大さじ2）をまわしかえ、
中火で煮詰め、フライパンを揺らしながら
炒めて仕上げます。
お皿に盛って出来上がりです
お好みに応じて粉チーズをふります。
何度も味わいたくなるほど
コク旨でまろやか
いつもよりワンランクアップの
コク旨 ナポリタンです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラのパスタレシピもおすすめ！
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