こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿はナポリタンのアレンジレシピ。
たっぷりトマトとチキンで
3倍美味しい 激うまナポリタンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のパスタは
トマトケチャップだけではなく、
トマトペーストに 生トマトで
ほのかな酸味にコクあって
まろやかな旨さに仕上げた
ナポリタンアレンジレシピ。
いつもはベーコンやウインナーを
使いますが、鶏もも肉を使って、
うまさ倍増のナポリタンです。
ツルツルのパクパク！！
いつものナポリタンより
3倍は美味しい～！！
美味しすぎてあっという間に
完食のトマトとチキンのナポリタンです。
材料（2人分） 調理時間 15分
スパゲティ（180ｇ） 鶏もも肉（150ｇ）
ミディアムトマト（2個） たまねぎ（1/2玉）
ピーマン（2個） マッシュルーム水煮（50ｇ）
ニンニク（1かけ）
水（2ℓ） 塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
白ワイン（大さじ1）
オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
【自家製ナポリタンソース】
トマトケチャップ（大さじ5）
トマトペースト（18ｇ）
ウスターソース（小さじ2） ハチミツ（小さじ2）
顆粒コンソメ（小さじ1/2） カレー粉（小さじ1/8)
＊ハチミツにはポツリヌス菌が含まれている
可能性があり、腸内環境が整っていない
1歳未満の乳児には与えないでください。
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、容器、
トング、木ベラ（ヘラ）菜箸、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
鶏もも肉は余分な水分を
ペーパータオルで吸い取り、
3ｃｍ程度の大きさに切ります。
旨み豊富な脂身（皮）は
肉から大きくはみ出るものだけを
落とします。
オリーブオイル（小さじ2）を塗った
フライパンに火をつけずに、
皮目を下にして並べます。
軽く塩と胡椒をふり、調理するまで
馴染ませます。
玉ねぎは5ｍｍ幅の縦切りにして、
ピーマンは縦半分切って 種とワタを取り除きます。
5～6ｍｍ幅の縦切りにします。
縦に繊維に沿って切れば、
細胞が傷つかないので、
苦みを抑えることができますよ
トマトは縦4等分の横半分に切ります。
ニンニクはみじん切りに、
マッシュルーム水煮は水切りして
ペーパータオルで水気を拭き取ります。
自家製ナポリタンソースを作ります
容器にトマトケチャップ（大さじ5）
トマトペースト（18ｇ） ウスターソース（小さじ2）
ハチミツ（小さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ1/2）
カレー粉（小さじ1/8)を入れて、
しっかり混ぜ合わせてソースを作ります。
調理の開始です♪
スパゲティを茹でます
鍋に水（2ℓ）の水を注いで沸騰させます。
塩（小さじ2）を加え、スパゲティを表示時間の
2分前まで中火で茹でて、アルデンテにします。
茹であがったらザルにあげ湯切りします。
ボウルに移し、熱いうちに
オリーブオイル（大さじ1）をしっかり絡ませます。
＊茹で汁は大さじ1程度 取っておきます。
炒めます
①の下味をつけた鶏もも肉を
強めの弱火にかけます。
触れずにそのままじっくり火を通し、
皮に焼き目がついたら返します。
玉ねぎとニンニクを加えて
しんなりするまで炒めます。
白ワイン（大さじ1）を加え 30秒ほど煮詰めます。
トマトとマッシュルームを加え、
油が馴染む程度に軽く炒めます。
ソースを絡めます
炒めた食材は半分寄せて、空いたところに
②のソースを入れ グツグツ煮詰まるまで
木ベラで混ぜながら 弱火にかけます。
少し煮詰めることにより、
酸味が飛んでまろやかになりますよ
炒めた食材をソースに絡めます。
仕上げます
ソースを絡めた食材を半分寄せて、
空いたところにオリーブオイルを絡めた
ゆでスパゲティをのせて、1分ほど
弱めの中火で炒めます。
1分炒めたら ソースを絡めた食材を絡め、
ピーマンを加えて軽く炒めます。
取っておいた ③の茹で汁（大さじ1）を
加えて軽く煮詰め、フライパンを揺さぶりながら
ピーマンがしんなりし始めたら 火を止めます。
お皿に盛って出来上がりです
昔ながらの喫茶店のナポリタンより
美味しいトマトと鶏肉で
旨さ際立ったナポリタン。
何度も味わいたくなる味わいある
パスタなので、ぜひ！お試しくださいね
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
