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本日の投稿は クロックマダムのアレンジレシピ。
10分で簡単に作れて、
朝からやみつき！！
半熟卵がとろ～り
アスパラグラタンのクロックマダムです。
フランスのトーストの一種
クロックマダムは食感カリカリの音が
フランス語のクロッケ（croquer）から
きているようですね
ハムとチーズを挟んだ食パンに
ベシャメルソースをのせて焼く
サンドなトースト。
卵をのせずに焼けばムッシュ（男性）
卵を割って焼けばマダム（女性）に名称も
味わいも早変わりするホットサンドです。
とはいえ 簡単10分で作った
クロックマダムは
アスパラとベーコンにマッシュルームで
作ったグラタンのタネを食パンにのせ、
卵を割って焼いた、カリカリとはいえない
なめらかなで旨みたっぷり！
ボリューミーで食べ応えのある
やみつきホットサンドです。
材料（2人分） 調理時間 10分
食パン（5枚または6枚スライス×4枚）
卵（2個） ロースハム（4枚） ピザ用チーズ（適量）
アスパラガス（細め 4本） ハーフベーコン（1枚）
マッシュルーム水煮（50ｇ） 玉ねぎ（1/4玉）
バター（10ｇ×2） 小麦粉（10ｇ） 牛乳（100ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ1/4) 胡椒（少々）
あらびき胡椒（適量）
調理器具や道具
トースター、フライパン、まな板（カットボード）、
包丁、ヘラ、バターナイフ、スプーンなど
作り方
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは薄切りにして、ベーコンは
1.5ｃｍ正方に切ります。
アスパラはかたい軸の先端を切り落とし、
中央より下の皮はピーラーでむきます。
斜め4～5ｃｍに切ります。
マッシュルーム水煮は水切りしておきます。
調理の開始です♪
グラタンのタネを作ります
フライパンにバター（10ｇ）を入れ、
強めの弱火で溶かし
ベーコンと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
アスパラを加え軽く炒め、
マッシュルームを加え、小麦粉（10ｇ）を
少しずつ加えながら絡めて、弱火で炒めます。
牛乳（100ｍｌ）も少しずつ加えながら
ダマにならないようにします。
顆粒コンソメ（小さじ1/4）と胡椒（少々）をふり、
ヘラでなめらかにまるまで混ぜ合わせて
グラタンのタネを作ります。
ややかために仕上げます。
食パンに具材をのせていきます
食パンにバターを塗り、
半分に折ったロースハム（2枚）をのせて、
ピザ用チーズを全体に散らします。
上から食パンをのせて、
②のグラタンのタネを
中央を空けてのせます。
中央に卵を割り、黄身の部分を避けて
ピザ用チーズを散らします。
焼きます
トーストまたはオーブンで
200℃5～6分焼きます。
盛ります
焼けたらお皿にのせ、あらびき黒胡椒を
散らし、黄身を崩します。
お好みに応じてフライドポテトや
苺を添えて出来上がりです。
卵もチーズもトロトロ
とろ～り！
アスパラとベーコン（ハム）の
旨み際立つ ボリューミーな
ホットサンドです。
ぜひ！お試しくださいね
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