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本日の投稿はサックサク！春のおつまみレシピ。
ビールがうまい！！桜海老香る
新じゃがとえんどう豆のかき揚げです。
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新型コロナウイルスに負けないように、免疫力高めるおかずレシピ
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【反響の高かったレシピ】2020年 2月のランキングベスト10
とろとろ卵と新じゃがベーコン えんどう豆のマヨチーズトースト
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暖かくなるにつれて、ビールなどお酒を
飲む機会が多くなりますよね！
ビールのおつまみやおかずの一品におすすめの
今夜のレシピは、桜海老香る 新じゃがとえんどう豆のかき揚げです。
サクサクよりか、カリザクっ！！
すごく食感がよく、桜海老の香りがふんわり～♪
新じゃがとえんどう豆でほっこり
春の食材たっぷりに味わえるかき揚げです。
材料（2人分） 調理時間 10分
新じゃが（150ｇ） うすいえんどう（さや付き200ｇ）
玉ねぎ（1玉） 干し桜海老（8ｇ） レモン（くし形×2）
塩（少々） 天ぷら粉（大さじ3、100ｇ） 水（150ｍｌ）
酢（小さじ2） 揚げ油（適宜）
調理器具や道具
鍋またはフライパン、電子レンジ、天ぷらバット、耐熱ボウル、
ボウル、ザル、菜箸（割り箸）、泡立て器（小）、お玉、
ラップ、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
じゃがいもは皮をむいて
1ｃｍの角切りにして耐熱ボウルに入れます。
軽く塩をふり ラップで覆い電子レンジ500W3分加熱させます。
その間、玉ねぎは5ｍｍ幅のくし形に切り、
うすいえんどうのさやから豆を取り出します。
ザルに移し軽く洗って、水切りします。
調理の開始です♪
食材に天ぷら粉をまぶし、衣をつくります
①の下ごしらえをした食材と干し海老を大きめのボウルに入れ、
軽く塩をふり 天ぷら粉（大さじ3）を全体にまぶします。
小さめのボウルには天ぷら粉（100ｇ）を入れ、
水（150ｍｌ）を少しずつ加えながらザクッと混ぜ、
酢（小さじ2）を加え混ぜて衣を作ります。
天ぷら粉の粉気が残る程度に混ぜます
天ぷら粉に含まている粘り成分 グルテンが
酢を加えることにより阻害され、
冷めてもサクサクのかき揚げになりますよ
生地をつくります
食材に衣をかけて、お玉で均等になるように
混ぜ合わせて生地を作ります。
＊鍋またはフライパンに揚げ油（適宜）を入れ、
170℃に温めておきます。
揚げます
お玉に山盛り1杯の生地をのせて、
隅にお玉を当てて、菜箸を使って
ゆっくりすべらせるよう
揚げ油に入れて、形を整えます。
2分経ったら返して泡が少なくなるまで、
またキツネ色になるまで揚げて 火を止めます。
油切りします
揚がったかき揚げは天ぷらバットのせて、
しばらく油切りしておきます。
盛ります
お皿やボードに懐紙を敷き、
かき揚げをのせ くし形レモンを添えて出来上がりです。
ごはんにのっけてめんつゆをかけて味わうのも美味！
でもビールでキュ～～っと！が
いちばん うまい！
至福のかき揚げです。
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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⑤とろとろ卵と新じゃがベーコン えんどう豆のマヨチーズトースト
⑦カリッ！もちもち～♪新じゃがベーコンと春キャベツのミニガレット
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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