こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は 朝の記事に引き続き、
レシピブログのモニター企画
にんべん様からご提供のだしとスパイスの魔法シリーズ
たっぷり魚介の旨み溢れるアクアパッツァをつかって
アレンジした鯛とあさりのアクアパッツァ パスタです。
はじめましての方へ、
前回のレシピブログのモニター企画レシピはコチラ
茄子とマッシュルームのトマト煮で絶妙！ さっぱり鶏チャーシュー
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本日のレシピに使った調味料とスパイスは、
にんべんアンバサダーを務める俳優の速水もこみちさんが
共同開発された「だしとスパイスの魔法」シリーズ。
たっぷり魚介の旨み溢れるアクアパッツァです。
いつもの食材で“ちょっと贅沢な気分を味わえる料理”がつくれる
化学調味料無添加の鰹節専門店のにんべんならではの
「だし」のノウハウを活かした料理の素です。
たっぷり魚介の旨み溢れるアクアパッツァでつくったのが
旨み豊富な野菜も加えた鯛とあさりのアクアパッツァ パスタ
鰹節専門店のにんべんだけのことあって、とても旨みがきいて、
それもクセのない万人受けできる美味しさ♪
オレガノ・バジルの香りが食欲そそる、白ワインを加えた上品な味わいです。
原材料には、醤油やかつおぶし粉末が使われ 洋風ながらも
ほんのりやさしい和風の味わい感じるアクアパッツァ パスタになりました。
【材料（2人分）】 調理時間 12分
にんべんアクアパッツァ（1箱） スパゲティ（200ｇ）
鯛切り身（2切れ） あさり（200ｇ） 玉ねぎ（小玉1玉） アスパラガス（2本）
プチトマト（6粒） ブラックオリーブ（6粒） イタリアンパセリ（少量）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 小麦粉（適量） 水（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
＊あさりはあらかじめ砂出ししておきます。
＊玉ねぎは一般的なサイズの場合は1/4玉でＯＫ
＊キノコ類を加えればより美味しくなります。
【調理器具や道具】
フライパン、深鍋、バットまたはトレイ、まな板、包丁、ピーラー、
フライ返し、トング、キッチンペーパーなど
【作り方】
①鯛の切り身はバットまたはトレイにのせ、塩（小さじ1/3)を
表裏にふりかけて3分おきます。
ココがポイント：表面から出てきた余分な水分をキッチンペーパーで
拭き取ることにより、臭みがやわらげられ、水っぽくなく調理ができます。
水分を拭き取ったら、両面に軽く塩と胡椒をふって
食材に下ごしらえが終えるまで馴染ませておきます
②玉ねぎはくし形に切り、アスパラガスはかたい軸を切り落とし
軸の中央より下の皮はピーラーでむいて、横4～5等分に切ります。
プチトマトはヘタを切り取り、バター（10ｇ）とイタリアンパセリを準備しておきます。
③にんべんアクアパッツァから調味料とスパイスを取り出します。
④フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で温めます。
下味をつけた鯛切り身の両面に小麦粉をまぶし 伸ばし、
余分な小麦粉をはたいて 鯛の皮目を下にして並べて中火で焼きます。
ほんのり焼き色がついたら、返して にんべんアクアパッツァのスパイスを
鯛とオリーブオイルにふりかけて 同様に片面も焼きます。
⑤焼けたら 火を弱め、玉ねぎ アスパラガス ブラックオリーブ プチトマトの順に
のせていきます。あさりを全体にのせて にんべんアクアパッツァの調味液、
水（50ｍｌ）の順に注いで、バター（10ｇ）をのせます。
⑥フライパンにフタをして弱火で5分蒸し煮にします。
その間を利用してスパゲティを茹でます。
あらかじめ水（2ℓ）を入れた深鍋に 塩（大さじ1・分量外）を加え
沸騰させた鍋に、スパゲティ（200ｇ）をパッケージ記載のゆで時間通りに茹でます。
アクアパッツァのフライパンが5分経過したら、フタをはずして 火を止めて
鯛の切り身をフライパンから取り出します。
⑦アクアパッツァの具材を寄せて、旨み汁と茹であがった
スパゲティをよく絡めて 馴染ませます。
⑧お皿にスパゲティから盛って、鯛の切り身を中央よりやや下にのせてから
具材を盛りつけます。そしてイタリアンパセリを添えて出来上がりです。
スパゲティに しっかり旨み染みて、たまらない美味しさ～♪
魚介と野菜の旨みが華やかに味わえ、
ほんのり和風感じる味わいは絶品！アクアパッツァ パスタ。
ぜひお試しくださいね！
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