おはようございます！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日 朝の投稿は、昨晩つくったカスタードプリン。
なめらかな舌触りがたまらない、どろっと濃厚！
半熟仕立てのカスタードプリンです。
【材料（3個分）】
卵（卵黄3個の卵白2個） 牛乳（100ｍｌ） 生クリーム（150ｍｌ）
バニラエッセンス（5～6ふり） グラニュー糖（30ｇ）
カラメルソース・・・グラニュー糖（大さじ2） 水（大さじ1） お湯（大さじ1）の割合
使ったミルクは雪印メグミルクの特濃。
牛乳ではなく、生乳にホエイチーズとビタミンＤを加えた
乳脂肪4.3％の濃くておいしいミルク。
濃厚なプリンを作るにあたって、おすすめのミルクです。
【作り方】
①ボウルに卵黄3個と卵白2個を入れ、グラニュー糖を加え よくかき混ぜます。
牛乳（100ｍｌ）を注いで馴染ませ、
②生クリーム（150ｍｌ）を注ぎ、同様に馴染ませ
バニラエッセンス（5～6ふり）を加え混ぜます。
③茶こしを受けた計量カップにプリン液を漉して なめらかにさせます。
オーブンレンジ150℃（20～30分）に予熱セットします。
④バットにプリン容器をのせて準備します。
⑤なめらかにさせたプリン液を均等に入れます。
⑥プリン容器を入れたバットを天板にのせ、予熱させたオーブンレンジに入れます。
プリン容器にアルミホイルをのせ、プリン容器の1/3が浸かる程度の
お湯を注いで、150℃ 20～30分ほどオーブン加熱させます。
＊くれぐれも熱湯にご注意ください。
⑦カラメルソースを作ります。
片手鍋などの小鍋に、グラニュー糖（大さじ2）を入れ、
水（大さじ1）を加え、強めの弱火にかけ 混ぜずに
鍋を揺らしながら 煮ます。煮立ったら泡が出てきて、
泡の外周が茶色っぽくなったら 手早くかき混ぜます。
⑧お湯（大さじ1）を加え、火を止めフタをして 濡れ布巾にのせ粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、器に移し冷蔵庫でひやしておきます。
＊カラメルソースの量はグラニュー糖2に対して水1のお湯が1の割合で、
足りない場合はあらかじめ、増やして作ってくださいね。
⑨プリンは加熱時間が終える前に、竹串でかたさを確認し、
柔らかすぎる場合など お好みのかたさになるように加熱時間を調整してください。
お好みのかたさになれば、アルミホイルを被せた状態で 冷蔵庫に入れてひやします。
＊このプリンは、やわかな半熟状態にしています。
⑩プリンとカラメルソースがつめたくなったら、冷蔵庫から取り出します。
⑪カスタードプリンにカラメルソースをかけて、出来上がりです。
スプーンを入れれば、スーッとやわらかカスタードプリン。
香ばしく ほのかな苦みあるカラメルソースに絡まり、
舌触りなめらかで、ひんやり心地いい美味しさ。
濃厚な味わいが たまらない どろどろっと、半熟カスタードプリン。
ぜひお試しくださいね！
コチラの手作りスイーツ記事もご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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