手羽先の串揚げ

手羽先を伸ばして串に刺すと

翼を広げている様が思い浮かびます

手羽先は身が少なくて

お得感が感じられないかもしれませんが

骨や関節の周りに

血管や皮膚を保護するコラーゲンと

関節のクッションになるコンドロイチンが

豊富に含まれていますので

美肌効果や関節痛緩和に期待できます

また、目の機能を守り

皮膚や粘膜を守り

病原菌やウィルスの浸入をガードする

ビタミンＡも多く含まれていますので

乾燥した空気にさらされた皮膚が

カサカサする冬

風邪が流行る冬に

身体をメンテナンスしてくれる食材です

コラーゲンの効能を活かすためには

煮込み料理が良いのですが…

今回は、こちらも乾燥気味の喉を

ビールで潤したかったので

生姜やニンニクをすりおろして

醤油とお酒と合わせて下味を付けて

唐揚げにしました〜♬

コラーゲンはビタミンCとセットで摂ると

身体への吸収を促してくれますので

レモンを絞ったり

ビタミンCを含む野菜と合わせて食べましょう