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今回は「ドライアヒージョ」のご紹介

アヒージョ、美味しいし簡単ですけど

良質なオリーブオイルをタップタプに使うのは

やや勿体無いです

どんなに良質なオイルでも

摂りすぎはいけません

そこで！

ドライアヒージョです♬

タップタプではありませんが

素材の旨味が溶けたオリーブオイルを

パンにつける事はできます

新じゃがが出回ってきましたね

皮ごと使うので

よーく洗って乾かしておきましょう

合わせるのは

煮干しと桜エビ

旨味の素です

そしてシメジ

マッシュルームでも美味しいです

忘れてはならないニンニク

ローズマリーやバジルなど

お好きなハーブも

煮干しや桜エビは

血行を良くするビタミンEを

多く含んでいますし

鉄分や亜鉛も豊富なので

現代人に不足しがちな栄養素を

しっかり補ってくれます

旨味が凝縮しているので

減塩もできますね

オイルが少ないので

蓋をしてオイル煮のように作ります

時々混ぜると、焦げ付く心配も無し！

器に盛ってから

黒胡椒をたっぷり挽いて

塩もみしたかぶの葉をのせました

パセリでもパクチーでも

少しか緑の色を添えると

食欲をそそられます❤︎

是非、お試しください