良質なオリーブオイルを輸入販売してしる『オー・リーブ・ジャパン』さんの共同企画企画

『聴く、触れる、ヴァイオリンを楽しむ

初夏の１日～with吉田篤』に

料理をご提供しました♬

バッハのシャコンヌなど

奏者の息遣いや

ヴァイオリンの弓を操る激しい腕の動きなど

至近距離で感じることのできる

贅沢なコンサート♬

その余韻を楽しみながら

ワインと良質なオリーブオイルに合うメニューを

あれこれ考えました

ガーリック、玉ねぎ、ハーブ数種類に

『オー・リーブ・ジャパン』さんの

『エコロマー ルシオ』

と共に海老をマリネした後

オーブンでグリルします

ソースは、

柚子胡椒とたっぷりのレモンで酸味を効かせたバターソース

バルサミコ酢と醤油を煮詰めて

甘みを引き出したバルサミコソース

２種のソースをミックスして

召し上がっていただきます

ガラムマサラなどのスパイスと

ヨーグルトや塩麹などで

鶏のササミをマリネして

ジャスミンティーで茹でたそうめんを

衣にして揚げました