出張料理②がっつりお肉系。だけど意外とヘルシーなスペアリブ料理は、最近私がハマっている酒粕を使って煮込みました。下茹でしてしっかり脂を出しているので意外とヘルシーです(^^)。地元で採れたぶどうジャムとバルサミコ酢と酒粕でニンニクを効かせた煮込みです。盛り付けの時に、骨が外れてしまうほどホロホロに柔らかくなっています。つづく…(^^)
