恥ずかしながら、みなさんにお伝えしたい日々の暮らしが、
お伝えできていません
。なんとか、アップが追いつくようにがんばります
。
先日、初めて作ったアーモンドミルク。
風味の変化が思った以上に早く、日持ちはあまりしないようです。
少しずつ作って新鮮な状態で飲む事をおすすめします。
ミルクを絞ったあとの生のアーモンドプードルを使って、
宣言どおり、クッキーを作りました
。フレッシュなアーモンドプードル、水分が多いので、
天板に広げてオーブンで水分を飛ばしました。
材料
アーモンドプードル 140ｇ
卵 ２個
バター 200ｇ
メープルシロップ 100ｇ
砂糖 50ｇ
バニラビーンズ 1/2本
スキムミルク 100ｇ
薄力粉 250g
粉糖 適宜
今回は、メープルシロップをたっぷり使ったので、
メープルの香りがしっかり感じられる仕上がりになりました
。①室温に戻して柔らかくなったバターに、
砂糖とメープルシロップを加えて白っぽくなるまで混ぜます。
②アーモンドプードルとスキムミルクを加えて混ぜたら、
バニラビーンズを加えます。
バニラビーンズが無ければ、バニラオイルやバニラエッセンスでOK
。
③薄力粉を加えて、さっくりと混ぜてひとまとめにして、
冷蔵庫で30分程度寝かせます。
④生地を３等分にして、棒状にまとめます。
⑤それぞれをラップで包み、冷凍庫で寝かせます。
⑥１㎝幅に切り、180℃のオーブンで15～20分程度焼きます。
（お使いのオーブンによって火力が異なりますので、
参考程度にしてください。）
⑦焼きあがったら網に移して冷まし、
粉糖を振ります。
バターとアーモンドたっぷりなので、食べごたえがあります。
市販のアーモンドプードルには無い、皮が入っているので、
ポリフェノールもしっかり摂れます
。グリーンスムージーと合わせて朝食代わりにも出来そうです
。