おはようございます！
先日までのまぶたが重ーくなりそうなブログにお付き合い頂いてありがとうございます
ここまでの過去記事はこちらからお読みください！
「アレルギーの原因=グルテン？」★
「食物アレルギーは食品のタンパク質に反応している」★
「普通小麦にあってスペルト小麦にないもの」★
「小麦アレルギーだと思ったら意外なものに反応していた」☆
さて、皆さんから寄せられたスペルト小麦についての質問にお答えしたいと思います。
Q.スペルト小麦って何ですか？
→スペルト小麦とは古代小麦の一種です。
人工的な品種改良がなされていない原種であり化学肥料や農薬を必要とせずとも自分を守ることのできる非常に強い穀物。
つまり、遺伝子組み換えや品種改良・化学農薬不使用で栽培できる小麦です。
一般的にアレルギー症状が出にくい小麦とされています。
Q.どこで買えますか？
→ネットで購入します。
購入先にご興味のある方はお問合せよりご連絡下さい。また、レッスン内でもお伝えします。
Q.普通小麦とどう違いますか？
→私個人的には味が違うと思います。普通小麦に比べて香ばしい風味があります。
また私自身普通小麦を食べ過ぎると便秘や肌荒れ・倦怠感を感じる体質な為、食べた後の体調の変化も感じます。
Q.普通小麦と同じように使えますか？
→ほとんど同じように作れます。
ただグルテンが弱いので生地がダレやすく、成形パンにはやや不向きかもしれません。
何故？ときになった方はページ冒頭の過去記事をご覧ください。
Q.ポストハーベストの心配はありますか？
→はい。安心です。
今回使用するスペルト小麦はお問合せの結果、安全だと確認できました。
↑文章一部抜粋
通常スペルト小麦は肥料や農薬を使用せず栽培されますが、
万が一使用する場合も有機JAS規格で使用が認められたもののみで、
化学肥料やポストハーベスト農薬等の化学肥料は一切使用されておりません
Q.料理にも使えますか？
→もちろんです。料理から体に優しい小麦を使えたら体が喜びますね。
とくに小さなお子さんには普通小麦に比べて負担が少なく食べてもらえると思います。
小麦を控えたい…
でもなかなか控えられない…
という方。
まずはスペルト小麦に変えてみませんか？
まずは知ることで選択肢がグーっと広がりますよ
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（詳細はしばらくお待ちください。R２．９月リリース予定）
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