昨日は、5,800円で24時間×10日間の血糖値を
5分ごとに計測してくれるデバイスを紹介しました。
一昨日の最高血糖値122mg/dLで、血糖値スパイクは起きなかったし、
健康な人は食後でも140 mg/dLを超えることはないとのことなので、当然だと思いました。
（私のHbA1cは5.4です。）
詳しい件は、昨日の記事をお読み下さい。
ところが、昨日は、意外な原因で血糖値スパイクが２回も起きてしまいショックでした。
血糖値スパイクが起きると、糖尿病でなくても
血管の内壁が傷つき、脳梗塞や心筋梗塞だけでなく、がんや認知症のリスクも高まります。
この件も昨日の記事に詳しく書きました。
血糖値スパイクが起きる原因は、人それぞれ、自分の身体を知ることが大切だと思いましたし、
このデバイスを購入し、測定してみて本当に良かったと思っています。
その意外な原因とは
予想外のことだったので、写真も撮影していなかったのですが、
一昨日の手巻き寿司（血糖値スパイクは起きませんでした）で食べた、
ひきわり納豆が、１パック余っていたので、ご飯を軽く一杯と食べただけで、
血糖値スパイクが生じ、血糖値は140mg/dLを超えて、
162mg/dLまで上昇しちゃいました。（汗）
私の場合、白米で血糖値スパイクを起こしてしまうって分かりました。
一昨日は、白米を一切食べていなかったので、血糖値スパイクは起きなかったのです。
昼ご飯は、入院中に食べたかった、石原さとみさんが宣伝する
すき家のうな牛にしてみました。
朝の反省から、黒霧島のソーダ割りを飲みながら、ゆっくり食べてみました。
36日間禁酒だった退院後の土日なので、昼酒を許して下さい。
今日から、平日禁酒にしようかと思っています。
1時間後に血糖値は140mg/dLを超えて、
152mg/dLまで上がってしまいました。
ご飯の量は、朝の２倍食べていますが、
１５２mg/dLで落ちつきました。
その後、緩やかに下がっていきました。
朝と、昼に血糖値スパイクが起きたことがはっきり分かりますよね。
さらに実験は続きますよ。（笑）
夜は、世界一美味しいいちkanaさんお手製
スパゲッティナポリタンを作ってもらいました。
さらに、昨日のピザパイの続きも頂きました。
血糖値スパイク予防では、一番ダメな炭水化物の重ね食いです。（笑）
赤ワインとゆっくり楽しんだのですが、
ビックリするくらい、血糖値が上がらないのです。
と言う訳で、昨日の最高血糖値は、９：５５の１６６mg/dLでした。
納豆＋ご飯を軽く一杯食べただけなのに。。。。。。。。（汗）
ちなみに、夕食後の最高血糖値は、就寝時の１：１０に計測された
１２４mg/dLでした。
血糖値スパイクは生じませんでしたが、血糖値は、ゆっくり上がっていたのですね。
糖尿病にならないように、生活習慣には気をつけてきましたが、
意外な原因（白米）で、血糖値スパイクが生じるって分かりました。
入院前に知りたかった実験結果です。
だって、普段は、白米をあまり食べませんが、
入院中は、毎日３食、
ご飯を食べていた ＝ 血糖値スパイクが起きていた
という事ですよね。（汗）
血糖値の上がり方は、人それぞれ、自分の個性を知っておくのは重要だと感じました。
今回の実験は、自分の将来に対しても貴重な示唆があったと感じます。
今後は、
どうやれば、白米を食べても血糖値スパイクが生じないか。の実験に取り組みます。
【ま と め】
HbA1cは5.4（正常値）でも血糖値スパイクが生じる可能性がある。
何が原因で血糖値スパイクが起きるかは、人それぞれである。
ピザ＆パスタでも血糖値スパイクが生じない人（私）もいる。
ただし、血糖値スパイクと減量は無関係、
私にとって、ピザ＆パスタはカロリーオーバーです。
この記事、気にしなければいけない人には届かず、
気にしなくて良い人には、関心を持ってもらえる感じが不思議です。（笑）
いちろうのもう一言
とある番組で、著名な料理研究家であり、日本料理店の料理人でもある人が、
鰻重の美味しい食べ方を紹介していました。
１．山椒は、ご飯にかけるべし。
鰻に直接かけるより、山椒が爽やかに感じられます。
２．鰻は、ひっくり返して食べるべし。
鰻を食べる分だけ、裏返して、食べるときにその部分が舌に乗るように
頂きます。裏側が舌に乗るので、鰻の美味しさがダイレクトに感じられます。
確かに、そのまま鰻重を頂くより、別の味わいがあって、楽しかったです。
そのまま食べても美味しい鰻重ですが、この変化球的食べ方は楽しいと感じました。
そのまま食べるのと どちらが美味しいかは、人それぞれですけど。
