お昼前にザザーと通り雨
。これでまた涼しくなるのはうれしいですね。
ママ友とも「この涼しさ、待ってたよ！」とお互いに
この夏、幼稚園の園庭遊びでも暑かったよね～と。
これから公園で
（娘）とたっぷり遊べるかなぁ。この前久々にパン教室に行ってきました。
夏場の体調が良くなかったときは、
なかなかパンの焼けるにおいもちょっと・・・。
そんな感じだったので、ようやく楽しめるように。
そして、前からずっと挑戦してみたかったルヴァン。
小麦粉だけから酵母を起こす、
本当に自然って奥深いなぁとしみじみ。
前から興味はありながらも、なかなか手を出せず。
そんなパンを今回教えていただきました。
パン・オ・ルヴァン（ルヴァン種）。
酵母の風味が味わえる、シンプルなパンです。
クランベリー・ノア（ルヴァン種）。
クランベリー大好き
のも喜びそう！今まで焼いていた果実やヨーグルトなどから採取した
酵母で焼いたパンとはまた違った味わいです。
そして酵母の配合量によってまた違った食感になったり。
温度管理も難しいですね～。
うーん、ますますパンの世界は奥深いです。
とっても味わい深いパンです。
これらのパンが焼き上がる頃にはおなかもすいてきて
素敵なランチとともに頂きました。
同じルヴァン種を用いた生地でランチのピザ作り。
お手製のバジルペースト＆チーズのピザ。
これがまた美味しくて。
久しぶりに素敵な先生やスタッフの方、一緒にレッスンを受けた皆さんと
いろいろお話もできて楽しい時間でした。
ありがとうございます。
もう少し涼しくなったらまた自家製酵母起こししようかなぁ。
またパン熱に火
がついた一日でした。
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