こんにちは、ヒトミです。
久々にチャリに乗ってみたら、風がとっても気持ちよくて、
最高の気分になりました。この疾走感、人生には必要かも（笑）
さて本日は、お皿の真ん中にドーンとそびえる豚塊肉ランチ！です。
ラ・ヴィネリア・ブラヴーラ
La Vineria BRAVURA＠大阪淀屋橋
本町と淀屋橋のちょうど真ん中らへん、御堂筋沿いのビルの地下一階にあります。
でも吹き抜けになっているので、お昼は自然光が入ってとっても明るい。
扉を開けば、肩肘張らずに楽しめるカジュアルな雰囲気の店内。
入ってすぐのところにはカウンター。
そして奥にはテーブル席がずらりと並び、
一人でも大人数でも楽しめそうです。
気楽に行けそうな雰囲気ですが、意外にも？
お店はイタリアン色が濃いめ。
イタリアワインに精通したソムリエさんがいらっしゃったり、
イタリアの食や文化やワインのイベントを開いたり、
ちょっとマニアックなエスプレッソがあったり。
でもイタリア好きもそうでない方にも、
ソムリエさんが楽しく教えてくれるフルオープンなお店です。
さて、こちらのランチは３種類。
＊絶品ラザーニャランチ 800円
＊日替わりパスタランチ 800円
＊日替わりメインランチ 1000円
いただきましたのは日替わりメインランチ。
日替わりと言いつつ、あるのはこれです。
ポルケッタ！
相変わらずの罪なビジュアル！！
豚肉は１５０gだそうですが、それをはるかに上回る
重量級なボリュームのビジュアルです。
肉好きを骨抜きにする、外側のカリカリ感に
表面にうっすらと浮き出る肉汁とこの分厚さ
たまりません！！！
豚肉の下にはマッシュポテトもぽってりと置いてあります。
ポルケッタは、イタリアでは屋台でよく売られている豚の丸焼きの事。
イタリアウンブリア州の郷土料理で、スパイスやハーブと共に焼き上げる
言わばイタリア版焼豚です。
こちらのお店では豚ロースに包丁を入れて開き、バターやニンニクを
塗り、元どおりくるりと巻いて糸で縛って焼き上げているんだそう。
ナイフでカットすれば、現れるピンク色の断面。
パクリと食べれば、むっちり噛み応えあって
噛めば噛むほど旨みがじんわり溢れ出てきます！！
実は、以前はがっつりニンニクとハーブが効いていました。
それはそれでとっても美味しかった。（その時の記事はこれとこれ）
ただ食後のことを考えて実はあんまり頼めずにいたんです（笑）
今回久々に頼んだら、ビジネスランチでも全然行けそうなくらい、
軽めにバターや香りづけ程度のにんにくになっていました。
ガツンと感はなくなりましたが、旨味はしっかり。
これなら気兼ねなくポルケッタランチを頼めそうです♪♪
ポルケッタランチには、前菜とパン、ドリンクがセット。
前菜と、パン。
そして食後のドリンクはコーヒーも紅茶もあるけど
これがオススメ。
スペシャルなエスプレッソ
エスプレッソに使うコーヒー豆は苦味と酸味のバランスがいい、
南イタリアのブランド「パッサラックア」のもの。
これにお砂糖の代わりに、ナポリの伝統調味料として
ナポリのバールには必ず置いてあるという
crema di caffe' を入れていただきます。
crema di caffe'はお砂糖にエスプレッソを入れ空気を含ませながら練ったもの。
これをエスプレッソに入れると、ふわっとまろやかにコクと旨みが増すのです！
エスプレッソは少量なのでクイッと２～３口で飲むのがイタリア流。
忙しいビジネスマンの〆にもぴったりのドリンクです。
がっつり豚肉を食べたい方にも、
イタリアン色を楽しみたい方にも、
ソムリエのサービスを体験してみたい方にも
オススメです。
【過去の訪問】
ラ・ヴィネリア・ブラヴーラ （バル・バール / 本町駅 、淀屋橋駅 、肥後橋駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0
TEL・予約 06-6484-6789
住所 大阪府大阪市中央区淡路町3-6-3 NMプラザ御堂筋B1F
交通手段 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅11番出口、徒歩３分または本町駅１番出口徒歩３分
営業時間 [平日]11:00～14:00（L.o13:30）、17:00～23:00（L.o 22：00）
[土]11:00～14:30（L.o14：00）17:00～25:00まで営業している場合もあります。
定休日 日曜日 （土日営業することもあり）