こんにちは！
パリッと香ばしい春巻きの皮に、
シャキシャキの長芋と明太子、チーズを包んで♪
「長芋の明太しそチーズ春巻き」をご紹介します😊
明太子のピリッとした辛みとチーズのコクに、大葉の爽やかな香りが相性抜群！
おつまみにぴったりで、ハイボールやキリッと冷えた白ワインなど、すっきりとしたお酒にもよく合います🥂
長芋のシャキシャキ食感も楽しめて、ひと口食べるとやみつきになるおいしさです😋
材料を包んで揚げ焼きにするだけなので、手軽に作れるのもうれしい、おつまみにぴったりの春巻き♪
もちろん、ご飯のおかずにもおすすめで、娘も「うますぎ！」と、白飯が進んでいました😄
✏︎レシピ▼
〜長芋の明太しそチーズ春巻き〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・春巻きの皮……4枚
・長芋……70g
・スライスチーズ……2枚
・明太子……30g（正味）
・大葉…….4枚
・米油（またはサラダ油）……適量
a.薄力粉……小さじ1
a.水……小さじ1
【下準備】
・長芋は皮をむき、千切りにする。
・スライスチーズは半分に切り、それぞれ半分に折る。
・明太子は皮から取り出す。
【作り方】
1. 春巻きの皮に大葉を1枚のせ、その上に長芋、明太子、スライスチーズを順にのせる。手前から巻き、両端を折り込んで最後まで巻き、巻き終わりを（a）を混ぜたのりで留める。同様に計4本作る。
2. フライパンに米油（またはサラダ油）を1cmほどの高さまで入れ、中弱火で熱する。春巻きを巻き終わりを下にして入れ、両面をそれぞれ3分ほどずつ揚げ焼きにする。
3. きつね色になったら取り出し、油を切る。
4. お好みで半分に切り、器に盛り付ける。
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ポイント💬
・長芋は細くしすぎず、程よく太さを残して切ると、シャキシャキとした食感をより楽しめます。
・火加減は中弱火を目安に、焦げないように調整しながら、両面をこんがりと揚げ焼きにしてください。
・明太子は薄皮を取り除き、正味30gを使用しています。
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パリッと香ばしく、食感も楽しいやみつきの逸品♡
ぜひ作ってみてください☘️
✏︎お酒に合う🥂長芋とツナの梅しそ春巻き！
✏︎ご飯にも合う◎明太子とササミのしそチーズ春巻き▼
✏︎食感おいしい♡アスパラ明太チーズ春巻き▼
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