こんにちは！
豚ひき肉ときのこの旨みたっぷり♡
濃厚クリーミーなパスタ！
「豚ひきごろごろキノコのチーズクリームパスタ」のレシピをご紹介します😊
生クリームと粉チーズで作るソースは、コクがあって濃厚な味わい♡
豚ひき肉はあえて細かくほぐしすぎず、ゴロゴロとした食感を残すことで、食べ応えもアップ♪
ジューシーなおいしさが楽しめます。
しっかり焼き色を付けたしめじは、香ばしさと旨みがたっぷり🍄🟫
きのこの豊かな風味が、クリームソースのおいしさを引き立ててくれます！
さらに、セロリの葉を加えて爽やかな香りをプラス☘️
仕上げにレモンを添えれば、濃厚なチーズクリームにほどよい酸味が加わり、さっぱりとした味わいも楽しめます🍋
これがまた、よく合うんです♡
夫も娘も「うま！お店お店！」と幸せそうに食べてくれました😄
最高の褒め言葉をいただきました👍笑
✏︎レシピ▼
〜豚ひきごろごろキノコのチーズクリームパスタ〜
【材料（2人分）】調理時間：約15分
・タリアテッレ……160g
・豚ひき肉……100g
・しめじ……1/2株
・セロリの葉……1本分
・にんにく……1かけ
・レモン（くし形切り）……2切れ
・塩（パスタ茹で用）……小さじ2
・塩……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
・オリーブオイル……大さじ2
a.生クリーム……200ml
a.粉チーズ……30〜40g
【下準備】
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・にんにくは粗みじん切りにする。
・セロリの葉は1cm幅に切る。
【作り方】
1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩（パスタ茹で用）を加える。タリアテッレを袋の表記を目安に茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじを炒める。焼き色が付いたら豚ひき肉を加える。塩をふり、肉をほぐしながら焼き付る。
3. 焼き色が付いたらにんにくを加えてさっと炒める。茹で汁50mlを加えてさっと煮る。
4. 弱火にして（a）を加えて混ぜ合わせ、茹で上がったタリアテッレを加えてソースを絡める。セロリの葉を加え、さっと混ぜ合わせる。
5. 器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。レモンを添える。
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ポイント💬
・しめじは焼き色が付くまで炒めると、香ばしさが引き立ちます。
・豚ひき肉は細かくほぐしすぎず、少し大きめに残すと食べ応えがアップします。
・生クリームと粉チーズを加えたら、煮詰めすぎないよう弱火で温め、なめらかに仕上げます。
・仕上げにレモンを絞ると、濃厚なチーズクリームがさっぱりと楽しめます。
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お好みで粗挽き黒胡椒をたっぷりふるのもおすすめです！
いつものパスタを少し贅沢に楽しみたいときにもぴったり♡
ぜひ、お試しください♪
今回は、浅漬けを作ったときに残ったセロリの葉を使いました！
香りがよく、パスタのアクセントにもぴったりです☘️
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