こんにちは！
味しみウマい！
「鶏ごぼうごはん」のレシピをご紹介します🍙
安くなっていた鶏もも肉をたくさん買ったので、
鶏ごぼうごはんを炊きました♨︎
おにぎりにして食べて、残った分は冷凍ストック。
味ごはんの冷凍ストックがあると、何かと助かるんですよね♪
早速、数日後には汁そばと一緒に娘の朝ごはんに。
「過去の自分、ありがとう😄🙏」と思いながら、朝から助かりました♪
ちなみに、ミスド風汁そばのレシピはこちら▼
そして、もうひとつ重宝するのが……
私の……
〆ごはん😂
料理をつまみながらお酒を飲んでいると、
最後に無性にお米が食べたくなるときがあります。
そんなときのために、70gほどのミニサイズのおにぎりも冷凍しておきました🍙
このくらいのサイズなら、
〆に食べても罪悪感がちょっと軽減。笑
さて、今回の鶏ごぼうごはんは、
鶏もも肉の旨みと、ごぼうの風味がしっかり感じられる具だくさんの炊き込みご飯です。
生姜も加えているので風味がよく、
しょうゆとみりんの甘辛い味付けで、ごはんがどんどん進みます😋
しっかりめの味付けなので、 これ一品でも大満足！
✏︎レシピ▼
〜鶏ごぼうの炊きこみご飯〜
【材料（4人分）】調理時間：20分（※炊飯時間・米の浸水時間は除く）
・米……2合
・鶏もも肉……250g
・ごぼう……1本
・生姜……1かけ
・白ごま……適量
・サラダ油……小さじ2
a.酒……大さじ3
a.しょうゆ……大さじ2.5
a.本みりん……大さじ1
a.顆粒和風だし……小さじ1
【下準備】
・米は研いで30分ほど浸水させ、水気を切っておく。
【作り方】
1. 生姜はみじん切りにする。ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切る。鶏もも肉は2cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えて炒める。表面の色が変わったら、ごぼうを加えてさらに炒め合わせる。
3. ごぼうがしんなりしたら、（a）を加えて中弱火で約3分煮る。途中で混ぜながら加熱し、汁気がほとんどなくなったら火を止め、粗熱を取る。
4. 炊飯器の内釜に米を入れ、水を2合の目盛りより少し少なめ（約2目盛り分少なく）まで注ぐ。③を汁ごと加えて炊飯する。
5. 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。お好みで白ごまを散らす。
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ポイント💬
・顆粒和風だしは「ほんだし」を使用しました。
・具材を煮た煮汁にも旨みがたっぷり詰まっているので、残さず一緒に炊飯器へ加えてください。その分、水は通常より少なめに加えています。柔らかめの炊き上がりがお好みの場合は、水加減を通常の2合の目盛りに合わせて炊飯してください。
・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
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おにぎりはもちろん、
お弁当にもおすすめです◎
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