おはようございます！
香ばしく焼いたネギの甘みと、豚バラの旨みが溶け込んだあったかいつけ汁♪
絶品【ネギたっぷり豚肉つけ蕎麦】レシピのご紹介です！
お休みの日、娘と私は先にブランチを済ませて、
ゆっくり起きてきた夫には、冷凍蕎麦でサッと作れる一品を。
とはいえ、ネギ好きの夫のためにネギを2種類たっぷり使って、長ネギは香ばしく焼く──
ちょっとした“ひと手間（＝愛情）”もプラスしました🤭
冷たいお蕎麦をくぐらせれば、コクと香りが口いっぱいに広がります♪
最近は晴れてポカポカだけど、空気はちょっとひんやり。
そんな日にぴったりな、絶妙な一品です😁
粉山椒やラー油をピリッときかせて大人の味わいに。
食べ応えも満点で、寒い季節のランチや〆ごはんにもおすすめです♪
✏︎レシピ▼
〜ネギたっぷり豚肉付け蕎麦〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・冷凍蕎麦……2玉
・豚バラ薄切り……120g
・長ネギ……1本
・小ネギ……4本
・ごま油……小さじ2
・粉山椒・ラー油・白ごま……各適量
a.本みりん……小さじ2
a.しょうゆ……大さじ2と1/2
a.和風顆粒だし……小さじ1強
【下準備】
・長ネギ、小ネギはそれぞれ3cm幅に切る。
・豚バラ薄切りをひと口大に切る。
【作り方】
1. フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、長ネギを並べる。両面に焼き色がついたら火を止め、取り出しておく。
2. 鍋に水（600ml）と（a）を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、アクを取りながら約3分煮る。1の長ネギを加えてさっと煮たら火を止め、小ネギを加えて軽く混ぜる。器に盛り、粉山椒・ラー油・白ごまをふる。
3. 冷凍蕎麦は袋の表示通りに電子レンジで解凍し、流水で洗ってぬめりを取り、水気をよく切る。器に盛り、2のつけ汁を添えていただく。
つけ汁はやや濃いめの味つけなので、
かけ蕎麦にアレンジする場合はしょうゆを少なめにしてみてください。
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