こんにちは！
＼サクッと軽やか！夏にうれしいおつまみ♪／
香りと食感が楽しい♡『オクラとエビのかき揚げ』のご紹介です🍺
オクラ好きの娘も大喜びした、夏にぴったりの一品！
オクラのねばり、プリプリの海老、大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチして、香りも食感も楽しいかき揚げに🦐☘️
オクラと海老を合わせてサクッと揚げれば、見た目も味も軽やか！
あらかじめ薄力粉をまぶし、市販の天ぷら粉を使えば、カリッと揚がって失敗知らず🙌
✏︎レシピ▼
〜オクラとエビのかき揚げ〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・オクラ……6〜8本
・むき海老……70g
・大葉……5枚
・塩……適量
・薄力粉……適量
・揚げ油……適量
a.市販の天ぷら粉……大さじ2
a.冷水……大さじ2.5
【下準備】
・むき海老は、キッチンペーパーで表面の水気を除き、3等分に切る。
【作り方】
1. オクラはカグとヘタを切り落とし、塩をまぶして板ずりしたら水でしっかり洗い、塩を取り除く。キッチンペーパーで水気を除いたら1cmほどの輪切りにする。
2. ボウルに1とむき海老を入れ、大葉をちぎりながら入れたら、薄力粉をまぶしてざっくり混ぜる。
3. 別のボウルに（a）を混ぜ合わせたら、そこに2を加えて混ぜ合わせる。
4. 170℃に熱した揚げ油に3をすくい入れる。途中返しながら3分ほど揚げて、表面がサクッとしたら取り上げて油を切る。
5. 器に盛りつけ、塩を添える。
揚げたてに塩を付けたらもう…最高に幸せ♡
「野菜だけじゃちょっと物足りない…」という方にも◎
海老が入ることで食べ応えもアップし、ごちそう感もプラス♪
キンと冷えたビールや冷酒との相性も抜群です🍻
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