こんばんは!


昨日の献立です♪


☝🏻ビールが映ってませんが、、

安心してください、ちゃんと飲みました🍺


メインは、ビールにも最高!

ちょっとアレンジした唐揚げ。


たっぷりネギダレをかけて、食欲引き立つアレンジ!

ネギダレは、豆板醤を入れて、ピリ辛さがまた

食もビールも進ませる🍻


さっと下味を付けた鶏肉を揚げる前に

茄子とピーマンも素揚げして、ボリュームUP!

野菜にも、ネギダレが合う。


✏︎レシピ⬇︎

〜鶏肉と夏野菜のピリ辛ネギダレ〜

【材料(2人分)】
・鶏もも肉……200g 
・茄子……2本 
・ピーマン…….1個 
・長ネギ……1/2本
・片栗粉……大さじ2

a.醤油……小さじ2弱

a.酒……大さじ1杯

a.おろし生姜……適量

b.豆板醤……小さじ1/2〜1杯

b.醤油……小さじ2と1/2

b.ごま油……小さじ2杯

b.本みりん……大さじ1と1/2

b.お酢……大さじ1と1/2


【下準備】


・ピーマンをひと口大に切り、キッチンペーパーで水気を除く。

・長ネギを、粗みじん切りにする。



【作り方】
1. ひと口大に切った鶏もも肉をボウルに入れ、(a)を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分ほど置く。



2. 中火で温めたフライパンに(b)と長ネギを入れ、煮立ったら、中弱火にして20秒ほど加熱して火を止める。



3. 茄子を乱切りにしてキッチンペーパーで水気を除き、
170℃の油に入れる。2分ほど揚げたら、ピーマンも加えて、10秒ほどしたら、取り出して油をきる。


4.1を取り出して、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、同じ油に入れ、170℃で5分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、茄子、ピーマンと一緒に器に盛り付け、2をかける。




白飯も進みます🍚

✏︎鶏肉と茄子のおすすめおかずレシピ⬇︎





副菜の白菜キムチがまた、ネギダレ唐揚げに合う!


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そして、今夜の一杯は、サジーサワー!



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