こんばんは☺︎
きのうの晩ごはんです。
メインは、鶏肉の照り焼き。
大きめにカットしたナスも入れて
ボリュームを出しました。
最後は、柚子胡椒で仕上げて、
いつもとは違った味付けに。
✏︎レシピ
〜鶏肉と茄子の柚子胡椒風味照り焼き〜
【材料】
○鳥もも肉1枚(250g)→大きめ1口大に切る
○茄子2本→レンジで加熱して乱切りする
○柚子胡椒小さじ1くらい
○白ごま適量
○サラダ油小さじ2
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ1
◎砂糖小さじ2
◎醤油小さじ2
【作り方】
➀ 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、
鶏肉を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して同じように焼く。
➁ ➀に◎を入れて弱火にして蓋をして約3分煮る。蓋を開けて茄子も加え中火にしたら2分ほど加熱する。
➂ 煮詰まってきたら火を止めて、柚子胡椒を加えて木べらでタレに馴染ませるようにする。そのままフライパンを回して、全体にタレがしっかり絡んだら器に盛り付けて白ごまをふる。
鶏肉はもちろん、
とろとろ茄子がこれまた美味しい。
柚子胡椒の香りとピリっと感が後味のアクセントで、
お酒も進む味です。
こちらはもりもりサラダ。
レタスに、千切り人参、千切りミョウガ、ツナ、
仕上げに刻み海苔。
具沢山サラダです。
ポン酢とごま油をとろっとするまで
しっかり混ぜ合わせた
即席ドレッシングでいただきます。
ドレッシングがない！時間もない！
そんなときにオススメです🙆♀️
トウモロコシの天ぷらは
みんな大好きですぐなくなります。
揚げたてを食べて欲しいから
すぐなくなるのは、すごく嬉しい。
あとは、
明太子に。
ニラたまの味噌汁でした。
ご馳走さまでした。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎
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