こんばんは！
おつまみに♪エビしそチヂミのご紹介です！
エビと大葉、
どちらも大好きな食材で、
大好きなチヂミを作りました！
玉ねぎの甘みと、昆布だしで、
あっさり優しい味に仕上がりました。
エビは、食感を残すため、ぶつぶつ切ります。
✏︎レシピ⬇︎
〜たっぷり玉ねぎのエビしそチヂミ〜
【材料（1枚分）】
・玉ねぎ（中）……1/2個 → スライスする
・むき海老……70g → ぶつぶつ切る
・大葉……10枚
・ごま油……大さじ2杯
a.片栗粉……大さじ2杯
a.薄力粉……大さじ5杯
a.顆粒昆布だし……小さじ2杯
a.水……100cc
【作り方】
1. ボウルに（a）を入れて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなってなめらかになったら、玉ねぎ、エビを加えて、大葉をちぎりながら入れる。ざっくり混ぜ合わせる。
2. 中弱火で温めたフライパンにごま油（分量のうち、大さじ1杯）入れて、フライパンを回して全体に広げる。1を入れて、具材が均等になるようにヘラで広げる。
3. 3分ほど焼いて焼き色がついたら、フライパンを回してひっくり返す。残りのごま油を鍋肌に回しかけ、更に3分焼く。焼き色がついたら、まな板に滑らしながら移し、食べやすくカットする。器に盛り付け、白ごまをかけて完成。
ポン酢を付けていただきます！
私は辛味も欲しいので、
ポン酢にラー油もプラス。
いつも作るチヂミはあまり食べない娘ですが、
娘も大葉が大好きなので、
今回のチヂミは、よく食べていました😁
大成功😋👏
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