こんばんは！
ワインに合う！
蓮根とベーコンの、洋風おつまみのご紹介です♪
今年は、例年に比べて蓮根が安いらしいです。
確かに、
最近、スーパーで自然と蓮根を手に取る私。
これは、お手頃だからですね😄
そして、
お弁当のおかずに活用することが多かった数日です⬇︎
今回は、おつまみにしてみました。
シャキシャキ食感で、おつまみにも抜群の蓮根。
ベーコンと一緒に炒めて、
マスタードとマヨネーズで味付け。
こっくりした味ながら大人な逸品ができました。
マヨネーズとマスタードがよく絡み、しっかりとした味でお酒が進みます。
一緒に炒めたにんにくもまた、クセになる😋
✏︎レシピ⬇︎
〜蓮根とベーコンのマスタードマヨソテー〜
【材料（2〜3人分）】
・蓮根……150g → 皮を剥き5mmほどの輪切りにする
・厚切りベーコン……70g → ひと口大に切る
・オリーブオイル……大さじ1杯
・にんにく……1かけ → 芽を取りスライスする
a.マヨネーズ……大さじ1.5杯
a.粒マスタード……小さじ1.5〜2杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、蓮根を並べる。両面、焼き色がつくまで焼いたら、にんにくとベーコンを加えて炒め合わせる。
2. 香りがたったら、フライパンの端に（a）を入れ、溶かしながら炒め合わせる。
全体に馴染んだら器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをかける。
溶け出たベーコンの旨味が
蓮根にしっかりまとっておいしかったです。
冷たい白ワインをお供に、
ちょっと気分の上がる晩酌でした♪
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お手頃で旬な蓮根で、ぜひ作ってみてください😊
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