おはようございます！
旬の蓮根とキムチを組み合わせた
おつまみレシピのご紹介です。
キムチと相性ぴったりの豚肉で巻き、
チーズを乗せて香ばしく仕上げました。
〜蓮根キムチの豚肉巻きチーズ焼き〜
【材料（2人分）】
・豚バラスライス肉……150g （5〜6枚）・蓮根……100g → 約5mm幅に10〜12枚に切る
・白菜キムチ……100g → 軽く汁気をきり、ひと口大に切る
・スライスチーズ……2枚 → 縦に3等分に切る
お酒のお供に、抜群です。
・塩……適量
・小麦粉……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・青ネギ……適量 → 小口切りにする
【作り方】
1. 蓮根（半分量）に白菜キムチを乗せていき、もう1枚の蓮根で挟む。
2. 1を豚バラスライス肉で巻いていき、全体に小麦粉をまぶす。
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、2を並べ、軽く塩をする。焼き色がついたら裏返して蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
4. 3の上にチーズを乗せていき、蓋をして1分待つ。チーズが溶けたら、裏返して強火にし、チーズがこんがりするまで焼いていく。カリっと焼き色がついたら取り出して、半分に切って盛り付け、お好みでネギを散らす。
お酒のお供に、抜群です。
もちろん、ごはんも進む味！
蓮根の食感もやみつきです。
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