おはようございます！
野菜たっぷり地味弁当😊
蓮根の豚肉巻き照り焼きに、煮物、ブロッコリー、
野菜たっぷりのお弁当で
祝日出勤の夫を送り出しました。
蓮根の豚肉巻きは、
輪切りにした蓮根に豚バラ肉をぐるぐると巻いた
ボリュームおかず！
✏︎簡単なレシピ⬇︎
〜蓮根の豚肉巻き照り焼き〜
【材料（1人分）】
・豚バラスライス肉……3枚
・蓮根……8mmほどの輪切りを3枚
・サラダ油……小さじ1杯
・薄力粉……適量
a.酒……大さじ1杯
a.しょうゆ……小さじ1杯
a.みりん……小さじ1杯
【作り方】
1. 蓮根に豚バラスライスを巻いたら、両面に薄力粉をまぶす。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を巻き終わりを下にして並べる。両面焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く。
3.（a）の調味料を入れて蓋をして弱火で3分ほど加熱する。蓋を開け、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。お好みで、仕上げに黒胡椒をかける。
薄力粉をまぶすので、
味がしっかり馴染みます。
薄力粉をまぶすときは、
100円ショップの小麦粉ストッカーが便利です。
✏︎豚肉と蓮根のおかずレシピ3選⬇︎
副菜は、ちくわのチーズイン磯辺揚げ。
棒状に切ったプロセスチーズを詰めて、
市販の天ぷら粉を付けて揚げました。
✏︎お弁当にもおすすめ！ちくわの揚げ物レシピ⬇︎
煮物のレシピです⬇︎
〜ありもの煮物〜
【材料（2人分）】
・こんにゃく……150g → ひと口大に切り、3分ほど下茹でする
・人参……1/3個 → 乱切りにする
・筍水煮……80g → ひと口大に切り、下茹でする
・椎茸……3個 → ひと口大に切る
a.ヤマキ白だし……大さじ1.5杯
a.醤油……小さじ1杯
a.みりん……小さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に全ての具材と300ccの水、（a）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。火をとめ、30分ほどおいて、味を含ませる。
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