白だしとマヨネーズが決め手！濃厚明太子クリームパスタレシピ

✏︎レシピ⬇︎

【材料(2人分)】

・スパゲティ……180g

・しめじ……1/2株→石づきを落として小房に分ける

・オリーブオイル……大さじ1杯

・大葉……8枚ほど→千切りにする

・刻み海苔……適量

・塩……10g

a.明太子……100g→皮から取り出す

a.牛乳……100cc

a.クリーム……100cc

a.ヤマキの割烹白だし……小さじ2〜2.5杯

a.マヨネーズ……大さじ1杯

【作り方】

1.鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。

2.（a）をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

3. 中火に温めたフライパンにオリーブオイルをひき、しめじを炒める。軽く焼き色がついたら、表記より1分早めに茹で上げあ1を入れ軽く炒める。

4. 2を加えて弱火にし、フライパンとトングをよく回し、混ぜ合わせる。ソースがよく絡んだら器に盛り付け、大葉と刻みのりを散らして完成。