ピリっと刺激でお酒が進む！ワインのお供ぴったり、エビとキノコのマスタードクリームレシピ

【材料（2人分）】

・むき海老……10尾

・しめじ……1/2株 → 石づきを切り落として小房に分ける

・オリーブオイル……大さじ2杯

・塩……適量

・白ワイン……大さじ2杯

a.生クリーム……大さじ5杯

a.牛乳……大さじ2杯

a.粒マスタード……小さじ2杯

【作り方】

1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れてエビを並べる。両面焼いたら、しめじを加えて炒め合わせる。

2. 1に白ワインを加えて蓋をして3分ほど加熱する。蓋を開けて（a）を入れる。1分ほど混ぜながら加熱したら塩で味を整える。器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒をかけて完成。